「 2018年03月 」一覧

2007年の渡仏以来、パリのガストロミー界の一角を築いた守江慶智がシェフを務めた店は、常に話題を呼ぶ。2017年に秋に開いた「ヨシノリ」にも、食通たちが連日詰めかけている。その料理のみずみずしさの秘密とは？

いつもはオアフ島のアラモアナセンターにある「ビッグアイランド・キャンディーズ」に行くという小笠原リサさんが、念願の本店を訪れました。定番ハワイ土産メーカーの本店は、規模もサービスもすごかった！

オーストリア国立図書館は、1723年にウィーンのホーフブルク宮殿の敷地内に建設された。メインホールの奥行きは約80メートル、高さ20メートル。大理石の円柱と繊細な模様が施されたレリーフが並び、天井はフレスコ画で飾られている。

上級者向けのモデルコース、2日目は、いま流行のシェアサイクルを利用して、台北の街を爽やかに疾走するところからはじまります。台湾料理レッスンや、パイナップルケーキ作りなど上級者ならではの旅を！

グアム島でレンタカーを借りると、行動範囲がグンと広がります。郊外へのショッピングに出かけるのも、楽ちん。そして何より、島の裏側へ足を伸ばすと、タモン湾とはまったく違うグアムの表情を見ることができます。

70年代に伝説のシェフが開いた「ル・デヴィレック」は、フランスの魚料理の最高峰として愛された。2013年の閉店後、マチュー・パコーが引き継ぎ新装オープン。2016年からは1ツ星を獲得している。