「 2018年05月 」一覧

食材の多彩な魅力を氷菓で伝える「ピエール・ジェロニミ」。50種を超えるアイスクリーム＆シャーベットは、定番の味に加え、シャンパーニュ、コルシカ産栗粉、ハチミツ＆松の実、マスタード、シソなど変わり種も。

名門店「ジェラール・ミュロ」は、「フォション」のクリエーション・ディレクターとして活躍していた腕利きパティシエのファビアン・ルイヤールが創業者の後を引き継ぎ、材料の質など見えない部分をブラッシュアップしている。

イタリア北部の海岸沿いに位置するカモーリは、人口約5300人の小さな街。温暖な気候と、海を望む崖上にカラフルな家が並ぶ美しい風景から、バカンス地としても愛されている。この地がにぎわうのは毎年5月の第二日曜日。

富士山と南アルプスの山々を眺めながら、八ヶ岳山麓の生産者が育てたこだわりの野菜を使った、本格的なフレンチが味わえる。一皿一皿のボリュームを抑えた多種類のメニュー構成は、女性に嬉しい。

英国内で最もインスパイアリングな街とされるブリストルですが、街を歩けば、ビルの壁面に描かれている見事なアート作品の数の多さが、その結果を裏づけます。今回は、まさに“今”のブリストルを知ることができるアートシーンを巡ります。

エヴァンの右腕として18年間、クリエーションを任されていたアレクサンドル・ヴェリエが独立。フルーツやスパイス、ハチミツなどの素材にこだわり、その風味をいとも巧みにカカオに融合させ、逸品を生み出している。