「 2019年01月18日 」一覧

今、世界の美食家たちが注目している国といえば、フランスでも日本でもなく、断然ペルー。マチュピチュの天空都市や、ナスカの地上絵をはじめとした神秘的な世界遺産だけではない、アンデス原産の多彩な食材を使った美味しい料理の数々を紹介します。

「箱根・翠松園」は、美しい山に抱かれた静かな宿。日本料理の板長が手がける鉄板焼きのコースは、和牛に醤油と海苔のジュレを合わせるなど和の技法をプラスしている。和と洋の融合を堪能したい。