「 2019年05月20日 」一覧

口の中に広がる肉汁は、シェフの火入れ技術のたまもの。〈FORNO〉では和牛の赤身の部位～モモの中心にあるシンタマや、シンタマの中でも赤身の強いカメノコ、運動量の多い肩肉の一部、クリなどを中心に取り揃え、鳥取から調達したナラの木の薪で焼くというこだわりよう。

クリームチーズときび砂糖とシナモンを練り混ぜたものをバゲットの断面に塗って、その上にバナナを並べ、パンのふちがカリッとするまで焼く。「バナナのバゲットフランベ」で冷凍パンをおいしく食べよう。