「 2019年07月26日 」一覧

ココナッツミルクとスパイスでお肉を煮こんだ、アジアの伝統的肉料理「ルンダン」。肉の旨みとスパイスが絡み合う濃厚な味わいが絶品で、CNNは世界で一番おいしい料理と評価。現地のルンダン事情やおすすめのお店をお届け。

南イタリア、プーリア州のストリートフード“魚介のパニーノ”をひっさげて、2014年、ミラノに「ペスカリア」1号店がオープン。ワイン片手に生ガキをつまむ人、パニーノにかぶりつく人で、いつも行列ができるほど賑わっている。

ビジネス街を見渡す古いビルのフロアは窓が開け放たれ、テラス席からは都会のリゾートよろしく爽やかな風がそよぐ。2018年秋にオープンした「vacance」のテーマは、かつてパリで体験した空気感だという。