「 2020年03月15日 」一覧

代官山LegaRE(レガーレ)は、お箸で食べるというコンセプチュアルなイタリアンのお店。料理長の新島弘明さんに、おいしいトマトと大葉のケッカソースのレシピを教えていただきました。今回は豚フィレ肉のビステッカにかけていただきます。

分子料理で世界を席巻したサンセバで、名店「ムガリッツ」監修のレストランを発見。しかもバスクと南米が融合された超絶美味！　「Topa Sukaldería(トパ・スカルデリア)」でしか味わえません。