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長崎県島原の食の豊かさを堪能 ミシュラン1ツ星の名店「pesceco」

島原育ちの井上稔浩さんは「信頼できる地元農家の野菜、島原湾の海の恵みを料理で皆さんに楽しんでもらうことで、生産者の営みを持続できたら」という思いで地元で「pesceco(ペシコ)」を開業した。彼が故郷への思いを込めて名付けたコース“里浜ガストロノミー”を味わいに首都圏からも多くの人が訪れる。長崎県島原市、静かな海辺の通りで土地の豊かさを提供する「pesceco」をご紹介。...