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料理研究家土井善晴の感性に響いた 「本麒麟」のものづくりと“うまさ”

「一汁一菜」など持続可能な家庭料理のしあわせを提案する料理研究家の土井善晴さんが、キリンビールマスターブリュワー田山智広さんと対談。"本当のうまさ"を生み出すものづくりのこだわりについて、今年リニューアルした「本麒麟」の話を交えながら語り合いました。...