「 2021年12月20日 」一覧

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伝統的な加工肉に魅了された シェフのハムへの愛が愛おしい 山形県山形市「Il Cotechino」

山形は、実はレストランパラダイス! クラシックなフランス料理や抜け感のあるボーダーレスなレストランも揃っている。個性豊かなレストランの共通点は、恵まれた食材とお酒。山形ならではの晩餐を体験したい。おすすめのレストランを7軒ご紹介。今回は50種類以上もの加工肉を仕込んでいるというハム愛溢れる佐竹シェフの「Il Cotechino」をご紹介。...