「 2022年11月 」一覧

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多摩は発酵の隠れた聖地!? 知らなかった日本の“ローカル発酵食”に出会える「発酵で旅する東京の森」

発酵デザインラボが企画・運営する博覧会「発酵で旅する東京の森」が、立川のGREEN SPRINGSで開催されています。東京の西、多摩エリアの発酵食と47都道府県の発酵食が一堂に集められ、日本の発酵の食文化を存分に味わえる。場内では角打ちでクイッと一杯やったり、居並ぶローカル発酵食品を購入できたり……そんなユニークなイベントの一部をご紹介します。...

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【秋の軽井沢旅】 紅葉の森に囲まれたレストランで 信州野菜たっぷりのランチを

軽井沢といえば、言わずとしれた夏の避暑地。実は、観光客でごった返す夏を避け、しっとりと静かで紅葉が美しい秋を選ぶ人も多いのです。旧軽井沢銀座の奥に2021年に誕生した「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は、そんな“秋の軽井沢”を楽しむのにぴったりな場所でした。今回は、信州の素材をじっくり楽しめるランチメニューをご紹介しましょう。...

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【秋の軽井沢旅】 紅葉とせせらぎのレストランで 信州発のアフタヌーンティーを

軽井沢といえば、言わずとしれた夏の避暑地。実は、観光客でごった返す夏を避け、しっとりと静かで紅葉が美しい秋を選ぶ人も多いのです。旧軽井沢銀座の奥に2021年に誕生した「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は、そんな“秋の軽井沢”を楽しむのにぴったりな場所でした。今回は秋の信州のおいしいものを少しずつ楽しめる、童話のようなアフタヌーンティーをご紹介します。...