「 2023年01月 」一覧

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「青梗菜とねぎのっけ豆乳坦々麺」のレシピを紹介します。...

2022年はコロナ禍に続いてウクライナ紛争が勃発し、世界経済が混乱した1年だった。京都清水寺の今年の一字は「戦」。大衆そば・立ち食いそばの世界では、そば粉・小麦粉・油などの食材代、電気・ガス代などが跳ね上がり、値上げラッシュが続いた1年だった。そんな2022年の大衆そば・立ち食いそばを振り返ってみようと思う。...

大人気の47都道府県の手みやげリスト、石川県篇です！　ローストしたクルミに波照間産黒糖餡をからめた「凸凸(とつとつ)」、海女が採った天然わかめを姿かたちそのままに仕上げたスナック「能登の食べる海藻図鑑」、淡く透き通った色彩が美しい干菓子の「わり氷」が揃いました。...

大人気の47都道府県の手みやげリスト、富山県篇です！　意外性のある新感覚のおつまみ「白えび白トリュフオイル」、米粉や甘酒などでつくられた和製バウムクーヘン「よごとカカオ ハーフ」、レンジで温め専用というユニークな和菓子「ホットドラバター」が揃いました。...