「 2023年02月 」一覧

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いつもの味噌を変えて腸内環境を改善 腸活できる味噌の選び方&イチオシを 菌カウンセラーの料理家が伝授

腸内細菌をベストなバランスで維持するために、簡単に始められるのが、ふだん使ってる調味料を“本物”に変えること。“菌オタク”の料理家・清水みのりが、とっておきの調味料と発酵レシピを紹介する『調味料を変えるだけ! 身体が喜ぶ発酵調味料メソッド』(方丈社刊)より、「腸活」におすすめの味噌の選び方とおすすめの味噌3品をご紹介します。...

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【ごはんが止まらないレシピ】 「鶏なめこ炒めライス」 なめこを炒めると新しい味わいに

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「鶏なめこ炒めライス」のレシピを紹介します。...