「 2023年06月 」一覧

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立ち食いそば屋の絶品メニュー 元ラーメン屋店主が作る、唯一無二の 「鶏だしつゆ」の味は?

昨年から頻繁に訪問している立ち食いそば屋がある。御徒町にある「鶏だしそば・うどん 三丁目」である。鶏だしに鰹節系のだしを加えた面白いつゆを提供している店である。今年も5月から冷しそばの提供を開始したというので、さっそく食べに行くことにした。お目当ては「冷しゲソ天そば」である。...

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エチオピアの“茶道” コーヒーセレモニーをご存じ? 【遠くて近い伝統文化に触れる】

「エチオピア」という国名を聞いて、みなさんは何を思い浮かべますか? アフリカの国、コーヒー、はたまたカレーショップ。断片的なキーワードこそ思い浮かべども、改めて考えてみると、意外に知らないことばかりだなと気づかされますよね。そんなエチオピアの文化を知り体験できる講座が、港区高輪にある在日エチオピア大使館で行われると聞き、特別に参加してきました。...