「 2023年07月 」一覧

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【トーストのアレンジレシピ】 甘酢野菜のっけチーズトースト 野菜がうまく使い切れないときに!

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「甘酢野菜のっけチーズトースト」のレシピを紹介します。...

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【毎日オーボンヴュータン #17】 くるくるメレンゲのレモンタルト 「タルト・シトロン」の華やかな酸味

1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは? さあ、今日の焼き菓子へ!...

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ふるさと納税の王道!グルメ識者の フォーリンデブはっしーが選ぶ 絶品「肉」返礼品17選

2008年にスタートした「ふるさと納税」は、財政問題を抱える地方自治体を他の地域に住む人々が「寄付」というかたちで支援し、返礼品を受け取る制度だ。なかでも「肉」は、返礼品の王道。その土地の風土や文化が育んだミートから、グルメ識者・フォーリンデブはっしー氏が選んだ「17自治体の逸品」とは?...

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山菜そばとジェラートとワイナリー 山梨が育んだ“美味しい”を辿る 心と体を満たすウェルネスな一日

幅広い知見を生かしてアウトドアカルチャーを提案するレーベル「焚火遊道」の猪野正哉さん、田中行太さんが、自然もグルメも街歩きも楽しめるウェルネスな日帰りトリップをコーディネート。その第一弾の舞台は山梨。午前中に天空のビーチ「白砂山」と「弥三郎岳」をサクッと登ったら、午後はその土地ならではの美味しいグルメを求めて、街散策を楽しもう。...