「 2023年09月27日 」一覧

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生産量日本一! 茨城・笠間で栗巡り 古民家パティスリー「栗のいえ」で “こぼれモンブラン”に大歓声!

シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおいしい楽しみ方はいろいろ。さらには、ジェラート、かき氷も! ひときわおいしい栗スイーツを見つけるべく、栗の生産量日本一を誇る茨城県のなかでも名産地として知られる、笠間市を訪れました。#1はパティスリー「栗のいえ」をご紹介。...

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ツウの京都旅には「昼呑み」を! 民家の玄関で、一流の器で、鉄板で… 【京都のご機嫌昼酒スポット3軒】

数年前まで、京都で昼酒といえば「たつみ」や「京極スタンド」などの渋酒場かレストランのランチが主流でしたが、最近は多様なジャンルの店で早くから飲めるようになりました。サクッと寄れる立ち呑みスタイルが多いのも気軽で便利。地元客に混じって、普段着の京都酒をお楽しみください。...

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【毎日オーボンヴュータン #75】 ひと口サイズの半生菓子の詰め合わせ 「プティ・フール・ドゥミ・セック」

1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは? さあ、今日の焼き菓子へ!...

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【インスタントラーメン アレンジ】 豆苗×トマトのっけラーメン 野菜のゆで汁を使うと最高のスープに

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「豆苗トマトのっけラーメン」のレシピを紹介します。...