「 2023年09月 」一覧

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金の砂浜が美しいゴールドコーストは 誰と旅しても楽しいシティ・ビーチ! 昨年開業した高層ホテルが見逃せない

オーストラリア大陸の東海岸、約70キロにわたって金色の砂浜がのびるゴールドコースト。東京から直行便なら約8時間40分でアプローチできる、クイーンズランド第2の都市です。ビーチにはいろんな個性がありますが、ゴールドコーストは都会とビーチがみごとに融合した“ザ・シティ・ビーチ”。...

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「ソース焼きそばは戦前浅草生まれ」 は本当か?焼きそば食べ歩きブロガー が老舗「染太郎」から推理する謎

夏祭り、バーベキューの締め、カップ麺と様々な場面で親しまれているソース焼きそば。しかしその起源はあまり知られていない。ソース焼きそばはいつごろ、どこで、どのように生まれたのか。その謎を、焼きそば食べ歩きブログ「焼きそば名店探訪録」の運営者、塩崎省吾さんが解き明かしていく著書『ソース焼きそばの謎』から、一部を抜粋して紹介する。...

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「リヤカーつきの屋台でチンチンと」 1000軒以上食べたITエンジニアが語る ソース焼きそばが“いつ”生まれたか

夏祭り、バーベキューの締め、カップ麺と様々な場面で親しまれているソース焼きそば。しかしその起源はあまり知られていない。ソース焼きそばはいつごろ、どこで、どのように生まれたのか。その謎を、焼きそば食べ歩きブログ「焼きそば名店探訪録」の運営者、塩崎省吾さんが解き明かしていく著書 『ソース焼きそばの謎』から、一部を抜粋して紹介する。...

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【富山県 2023年版】 秋の絶景・風物詩10選 地獄と恐れられた山の湿原を彩る紅葉

暑い夏が過ぎ、秋風が心地いい季節。旅をしたい気持ちが高まってきました。紅葉や秋祭り、収穫のよろこびなど、日本にはたくさんの美しい秋の絶景・風物詩があります。自粛中に、そんな日本の魅力に気付いた人も多いかもしれません。「いつか」ではなく、今度の旅行の参考に。私たちを待っている豊かな秋景色をお楽しみください!...

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【茨城県 2023年版】 秋の絶景・風物詩10選 真っ赤なコキアが丘一面を覆う光景

暑い夏が過ぎ、秋風が心地いい季節。旅をしたい気持ちが高まってきました。紅葉や秋祭り、収穫のよろこびなど、日本にはたくさんの美しい秋の絶景・風物詩があります。自粛中に、そんな日本の魅力に気付いた人も多いかもしれません。「いつか」ではなく、今度の旅行の参考に。私たちを待っている豊かな秋景色をお楽しみください!...

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あるのはテーブルと椅子だけ! 京都の人気中華「大鵬」が‟田舎”に 出店。命をいただくフルコース

京都市内にある「中國菜 大鵬」2代目・渡辺幸樹さんが、突如移住。“田舎”で農業中心の生活をしながら、自然とともに生きる知恵を力に、里山の幸、保存食や発酵食、自家製調味料を駆使して生み出す原点回帰の料理は、どこにもない力強さと驚きに満ち満ちている。...

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【基本の調味料で作れるレシピ】 鶏トマトバジルのっけごはん バジルは加熱するとまた別の味わいに

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「鶏トマトバジルのっけごはん」のレシピを紹介します。...

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【毎日オーボンヴュータン #71】 バターと卵白が生み出す魅惑の食感を 楽しむお菓子「サン・ロラン」

1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは? さあ、今日の焼き菓子へ!...