「 2023年09月 」一覧

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京都の‟スパイスごはん”は侮れない いま注目の“妄想異国料理”など 京都を訪れたら必食の3軒

「京都らしい食事はひと通り体験したわ~」という方にお薦めしたいのが、「スパイスごはん」。和の印象が強い土地柄からは意外でしょうが、実は京都にはスパイスカレーや各国料理の名店が多数存在。異国の香り豊かな逸品が京都人の舌と胃袋を喜ばせています。...

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【夏の名残を味わうパスタレシピ】 トマトと大葉のペペロンチーノ ウニで「ほんの少しのコク」をプラス

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「オオバトマトンチーノ、ウニのっけ」のレシピを紹介します。...

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【毎日オーボンヴュータン #62】 贈りたくなる圧巻の伝統菓子 「ガトー・ピレネー」

1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは? さあ、今日の焼き菓子へ!...

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【JALふるさとアンバサダー/応援隊に聞く地域愛】城下町、兵庫・丹波篠山で歴史と美食に触れるアクティビティを体験。JALふるさとアンバサダーがレポートします!

 全国各地に拠点を持つJALは、地域活性化の取り組みを継続的に実施してきており(現在は「JALふるさとプロジェクト」)、2020年8月には社内公募で選ばれた客室乗務員が現地に移住して、それぞれの地域での取り組みを推進する「JALふるさとアンバサダー」を発足しているほか、同12月には乗務しながら地域活性化に携わる「JALふるさと応援隊」を任命している。故郷や縁のある地域に対して、客室乗務員として培ってきた知見を活かした商品開発や地域課題の解決などを展開する狙いがある。...