「 2024年02月23日 」一覧

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旅のお供に欠かせない“紙の本”とブックカバー、go slow caravan×BIBLIO PHILIC『ブックサック』の話

旅行をするとき、絶対に必要なもの。それは一つではないだろうし、人それぞれだろうが、僕の場合はいつも、“紙の本”が筆頭に挙がる。本好きが高じて編集者兼ライター/コラムニストという職業を選んでいるようなものである僕の家には、もう嫌になっちゃうくらいたくさんの本がある。...

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【今年行くべきレストランの筆頭!】 大手町「CYCLE」で体験する 「循環型ガストロノミー」の世界

南仏のミシュラン3つ星「Mirazur(ミラズール)」を率いるマウロ・コラグレコシェフ。その新たな美食の舞台となる「CYCLE(スィークル)」(東京・大手町)は、東京で今年行くべきレストランの筆頭格です。世界最高峰のシェフが手掛ける「循環型ガストロノミー」とは?...

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【捨てないで! うどの皮活用レシピ】 香り広がる「うどの卵とじのっけ丼」 白だしで食材の色が活きた美しい丼に

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「うどの卵とじのっけ丼」のレシピを紹介します。...

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【JALふるさとアンバサダー/応援隊に聞く地域愛】大洲と松山を結ぶ観光列車「伊予灘ものがたり」で優しいおもてなしに触れる旅

 全国各地に拠点を持つJALは、地域活性化の取り組みを継続的に実施してきており(現在は「JALふるさとプロジェクト」)、2020年8月には社内公募で選ばれた客室乗務員が現地に移住して、それぞれの地域での取り組みを推進する「JALふるさとアンバサダー」を発足しているほか、同12月には乗務しながら地域活性化に携わる「JALふるさと応援隊」を任命している。故郷や縁のある地域に対して、客室乗務員として培ってきた知見を活かした商品開発や地域課題の解決などを展開する狙いがある。...