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【思い出になる食事が、新潟にはある】 「新潟ガストロノミー」の発信地、 「里山十帖」で南魚沼の贅を味わう

山菜やジビエといった山の幸や日本海で獲れる海の幸など、豊かな自然が育む食材に恵まれるガストロノミーの地、新潟。伝統的な金物や木工などの美しい器に盛られた心躍るようなひと皿は、新潟の魅力をまるごと体感させてくれる。今回の旅の目的、夏の「新潟ガストロノミー」を堪能するため、南魚沼の「里山十帖」へ。...