【包丁を使わない即席丼レシピ】 豆腐しらすのっけ丼 しらすの塩味で味つけいらず！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「豆腐しらすのっけ丼」のレシピを紹介します。...
「 グルメ 」一覧
【毎日オーボンヴュータン #73】 アーモンドの豊かな風味がご馳走 「パヴェ・ド・ヴニーズ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【最強具材のピザレシピ】 スーパーでピザ生地を発見したら！ しらす、みょうが、コーンのっけピザ
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「しらす、みょうが、コーンのっけピザ」のレシピを紹介します。...
山陰のとびきりの食材を 地元の器で味わう 松江で人気の「森乃清夕堂」
島根には山陰のとびきり食材を味わえるレストランやカフェ、老舗の料理店が多数。注目のお店を今回から4回に渡り4軒ご紹介。まずご紹介するのは、島根を中心に山陰のとびきり食材を地元の器で味わえる「森乃清夕堂」。...
【ごはんが進むワンプレートレシピ】 スーパーでせせりを発見したらこれ！ せせりのチンジャオロースのっけ
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「せせりのチンジャオロースのっけ」のレシピを紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #72】 きめ細かな生地が山型にふくらむ 「トゥルト・ピレネー」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
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産業廃棄物として処理される梅酢を かわいいシロップにアップサイクル 自然にやさしい新プロジェクト第一弾
食事に関わるすべてのことに想いを込めるをモットーにさまざまな食の挑戦を続ける株式会社CRAZY KITCHENが、果皮や梅酢などの廃棄されてしまう国産原料を使用した“アップサイクルシロップ”「LEVEL UPcycle syrup（レベルアップサイクルシロップ）」を2023年9月14日（木）からオンラインショップで発売しました。アップサイクルシロップの開発背景や、商品の楽しみ方をご紹介。...
「ソース焼きそばは戦前浅草生まれ」 は本当か？焼きそば食べ歩きブロガー が老舗「染太郎」から推理する謎
夏祭り、バーベキューの締め、カップ麺と様々な場面で親しまれているソース焼きそば。しかしその起源はあまり知られていない。ソース焼きそばはいつごろ、どこで、どのように生まれたのか。その謎を、焼きそば食べ歩きブログ「焼きそば名店探訪録」の運営者、塩崎省吾さんが解き明かしていく著書『ソース焼きそばの謎』から、一部を抜粋して紹介する。...
「リヤカーつきの屋台でチンチンと」 1000軒以上食べたITエンジニアが語る ソース焼きそばが“いつ”生まれたか
夏祭り、バーベキューの締め、カップ麺と様々な場面で親しまれているソース焼きそば。しかしその起源はあまり知られていない。ソース焼きそばはいつごろ、どこで、どのように生まれたのか。その謎を、焼きそば食べ歩きブログ「焼きそば名店探訪録」の運営者、塩崎省吾さんが解き明かしていく著書 『ソース焼きそばの謎』から、一部を抜粋して紹介する。...
【毎日オーボンヴュータン #71】 バターと卵白が生み出す魅惑の食感を 楽しむお菓子「サン・ロラン」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【基本の調味料で作れるレシピ】 鶏トマトバジルのっけごはん バジルは加熱するとまた別の味わいに
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「鶏トマトバジルのっけごはん」のレシピを紹介します。...