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「 グルメ 」一覧
産業廃棄物として処理される梅酢を かわいいシロップにアップサイクル 自然にやさしい新プロジェクト第一弾
食事に関わるすべてのことに想いを込めるをモットーにさまざまな食の挑戦を続ける株式会社CRAZY KITCHENが、果皮や梅酢などの廃棄されてしまう国産原料を使用した“アップサイクルシロップ”「LEVEL UPcycle syrup（レベルアップサイクルシロップ）」を2023年9月14日（木）からオンラインショップで発売しました。アップサイクルシロップの開発背景や、商品の楽しみ方をご紹介。...
「ソース焼きそばは戦前浅草生まれ」 は本当か？焼きそば食べ歩きブロガー が老舗「染太郎」から推理する謎
夏祭り、バーベキューの締め、カップ麺と様々な場面で親しまれているソース焼きそば。しかしその起源はあまり知られていない。ソース焼きそばはいつごろ、どこで、どのように生まれたのか。その謎を、焼きそば食べ歩きブログ「焼きそば名店探訪録」の運営者、塩崎省吾さんが解き明かしていく著書『ソース焼きそばの謎』から、一部を抜粋して紹介する。...
「リヤカーつきの屋台でチンチンと」 1000軒以上食べたITエンジニアが語る ソース焼きそばが“いつ”生まれたか
夏祭り、バーベキューの締め、カップ麺と様々な場面で親しまれているソース焼きそば。しかしその起源はあまり知られていない。ソース焼きそばはいつごろ、どこで、どのように生まれたのか。その謎を、焼きそば食べ歩きブログ「焼きそば名店探訪録」の運営者、塩崎省吾さんが解き明かしていく著書 『ソース焼きそばの謎』から、一部を抜粋して紹介する。...
【毎日オーボンヴュータン #71】 バターと卵白が生み出す魅惑の食感を 楽しむお菓子「サン・ロラン」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【基本の調味料で作れるレシピ】 鶏トマトバジルのっけごはん バジルは加熱するとまた別の味わいに
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「鶏トマトバジルのっけごはん」のレシピを紹介します。...
京都出身の食の賢者4人が推薦！ 地元の人だけが知っている 本当に美味しい【京都の中華9軒】
京都旅で中華料理を推したいのは、この地ならではの中華料理があるからだ。キーパーソンとなるのが伝説の中国料理人・高華吉氏。もう一つは京都ならではのお座敷カルチャーだ。
オーガニック製法にこだわった 至極のシャンパーニュを体験できる スペシャルイベントを開催
稀少なオーガニック・シャンパーニュを存分に楽しめるイベントが六本木で開催される。フランスよりオーガニック・シャンパーニュの生産者たちが来日し、彼らが手掛けた50種類以上のブランドが集結。手練れの職人たちが生命を吹き込んだ至極の一杯を是非味わってほしい。...
【ごはんが進むワンプレートレシピ】 トマト麹チキンのっけごはん 溢れだす鶏肉の旨みがたまらない
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「トマト麹チキンのっけごはん」のレシピを紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #70】 プロヴァンスに伝わるキリスト教の お祝い菓子「コロンビエ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【限定50台】マンダリンと千疋屋の コラボ！KUMO®のクリスマス バージョンも登場で完売必至
ラグジュアリーホテル「マンダリン オリエンタル 東京」1階にある「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」では、今春エグゼクティブ・ペストリーシェフに就任したファビアン・マルタン氏がつくるクリスマスケーキが初お目見え！ 技が光る、心躍る華やかなクリスマスケーキが揃います。...
【インスタントラーメン アレンジ】 肉ニラのっけ醤油ラーメン ボリュームも栄養もたっぷりで美味！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「肉ニラのっけ醤油ラーメン」のレシピを紹介します。...