ピエール・エルメが満を持して展開する おいしさと美しさを兼ね備えた プラントベースのお菓子とは？
ブランド誕生25周年を迎えた「ピエール・エルメ・パリ」。久しぶりに来日したピエール・エルメ氏が訪れたのは銀座「FARO（ファロ）」。加藤峰子シェフパティシエとの、パティスリーの未来を見据えた会話とは？ 後篇ではエルメさんから、お土産のサプライズ！...
「 グルメ 」一覧
【キーマカレーのアレンジレシピ】 小松菜たっぷりキーマカレー 合いびき肉でなく、豚ミンチでもOK
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「小松菜たっぷりキーマカレー」のレシピを紹介します。...
ピエール・エルメ・パリ25周年＆ ピエール・エルメ来日記念！ 銀座 「FARO（ファロ）」での初体験とは？
ブランド誕生25周年を迎えた「ピエール・エルメ・パリ」。久しぶりに来日したピエール・エルメ氏が訪れたのは銀座「FARO（ファロ）」。加藤峰子シェフパティシエとの、パティスリーの未来を見据えた会話とは？ 前篇は加藤さんからのプレゼンテーション。日本通のエルメさんも驚きの食材が数多く登場しました。...
【食欲が沸き出てくるレシピ】 味付けは不要「半生明太子卵丼」 半生状態の明太子と半熟卵の夢の競演
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「半生明太子卵丼」のレシピを紹介します。...
世界最高峰のハイジュエラー 「ハリー・ウィンストン」とコラボ！ 「W大阪」至高のアフタヌーンティー
大阪市の御堂筋沿いに位置する、ラグジュアリー・ライフスタイルホテル「W大阪」では、2023年11月30日（木）までの期間限定で、一昨年、昨年に続く第3弾となる「ハリー・ウィンストン」とのコラボレーションアフタヌーンティーを提供中。...
秋の夜長はパン＆ケーキづくりに挑戦 ワインが進む混ぜて蒸すだけケーキ 蒸し器で作る米粉のふんわりパン
蒸し器ひとつでできる、3ステップで完成のシンプルなもちもちパンと、混ぜた生地を型に流して蒸すだけのケーキを作ってみませんか？ 小麦粉、卵、乳製品を使わないから、体に優しく軽やかです。マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」を主宰する、今井よう子さんの著書『蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ 小⻨粉、卵、乳製品、白砂糖なし』（山と溪谷社）から、とっておきのレシピを紹介します。...
【＠和歌山・南紀白浜のリゾート】 中国料理の巨匠とパティシエの共演！ ディナーイベント「The Echo Table」
太平洋の絶景を望む、和歌山県南紀白浜のリゾートホテル「SHIRAHAMA KEY TERRACE HOTEL SEAMORE」で開催された、旬の食材を五感で楽しむディナーイベント「The Echo Table（ジ・エコー・テーブル）」の第二弾。今年2023年の4月にスタートし、2回目となる今回は「食養薬膳」をテーマに繰り広げられました。その様子をリポートします！...
【京都のおいしい夜ごはん7選】 リーズナブルに最上質の牛肉を…！ 京都人がうなる名店が勢ぞろい
名店ひしめく京都で、この幸せを存分に享受しない手はありません。はずせない定番から、エッジの効いたニュースな一皿まで。偏愛せずにはいられないあの店・あの味を巡って見えてきたのは、自由で多彩、そしてどこまでも上質な京都の食の真髄でした。今回は「偏愛グルメアドレス」ページより、地元で愛される夜ごはんの名店をご紹介します。...
【スーパーのあさり活用レシピ】 白央さん流シンプル深川丼 刻み三つ葉をお忘れなく！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「うちの深川丼」のレシピを紹介します。...
【シチュー×ごはんレシピ】 鶏肉とカリフラワーのクリーム煮のせ 鶏むね肉を柔らかく煮込むコツも！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮のっけ」のレシピを紹介します。...
【京都のおいしい朝ごはん2選】 世界中のグルメが集まる京都で 異国情緒あふれる朝食を楽しむ
名店ひしめく京都で、この幸せを存分に享受しない手はありません。はずせない定番から、エッジの効いたニュースな一皿まで。偏愛せずにはいられないあの店・あの味を巡って見えてきたのは、自由で多彩、そしてどこまでも上質な京都の食の真髄でした。今回は、「偏愛グルメアドレス」ページより、異国情緒あふれる朝ごはんスポットをご紹介します。...
超貴重な「熟成ナチュールワイン」が 飲める京都御所のバー。世界を知る ワインジャーナリストが薦める一軒
従来の古典的ワインの熟成品を出す店は日本にいくつかありますが、ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）の熟成品となると、それを常備し、寛容至極にも一見客にも開けてくださる場所は、おそらく日本でも（パリでも）片手の指の数ほど。その中の貴重な一軒が京都御所南に佇むこのバーです。...