【毎日オーボンヴュータン #21】 ピカルディ―地方で誕生したソフトな 焼き菓子「ミルリトン・ダミアン」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
「 グルメ 」一覧
【夏のひんやり麺レシピ】 とろとろ焼き茄子のっけうどん 焼いた茄子がお肉並みの満足感！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「とろとろ焼き茄子のっけうどん 」のレシピを紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #20】 ポン・ヌフ橋をモチーフにした フランスらしいお菓子「ポン・ヌフ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
「毎日の台所、とりあえずフライパンを コンロに」今井真実が送る26cmの 煮る、ゆでる、ほうっておくレシピ
台所にあるのが当たり前で、特別意識することのなかったフライパン。その可能性が広がるレシピ集が、今井真実さんの『フライパンファンタジア 毎日がちょっと変わる60のレシピ』です。「毎日の台所でも、献立が浮かばないときは、とりあえずフライパンをコンロの上にのせる」という今井さんのレシピでは、煮る、ゆでる、ほうっておくだけで、食材の新しい味わいに出会えます。野菜1品から作れる副菜、食材の珍しい組み合わせが楽しめるメイン料理、気軽に作れるご飯ものなど、珠玉のレシピ集から、「鶏もも肉のジューシーソテートマトソー...
【毎日オーボンヴュータン #19】 極薄タルトにキャラメルとナッツが たっぷりの「バルケット・カラメル」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【即席のっけごはんレシピ】 料理がしんどい日は缶詰の出番！ 「三陸産あなご醤油煮」の穴子丼
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「三陸産あなご醤油煮」の穴子丼を紹介します。...
横浜中華街で冷たい麺を食べ尽くした “ハマの冷や中刑事”がこっそり教える この夏、必食の3杯は？
街の中料理店には「冷やし中華はじめました」というお知らせが並び、こうも暑いとついつい手がのびます。「冷やし中華」は日本の夏の風物詩のひとつです。では、中華料理店がずらりと並ぶ横浜中華街ではどうなのか？ そこはオリジナリティ溢れる冷たい麺がしのぎを削る激戦区でした。...
【毎日オーボンヴュータン #18】 ガナッシュとタルトの繊細な口どけを すぐ楽しみたい「タルト・ショコラ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【レシピ】蒸し鶏のっけ中華粥 夏バテ気味の体にじんわりしみる！ お供をバイキング形式にして楽しもう
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「蒸し鶏のっけ中華粥」のレシピを紹介します。...
リブランドで新章スタート！ 「グランドプリンスホテル大阪ベイ」の 夏限定プロモーションを要チェック！
大阪で話題のベイエリアに位置するホテルが装いも新たに「グランドプリンスホテル大阪ベイ」として生まれ変わりました！
【毎日オーボンヴュータン #17】 くるくるメレンゲのレモンタルト 「タルト・シトロン」の華やかな酸味
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【トーストのアレンジレシピ】 甘酢野菜のっけチーズトースト 野菜がうまく使い切れないときに！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「甘酢野菜のっけチーズトースト」のレシピを紹介します。...