「 グルメ 」一覧

　フランス生まれの鋳物ホーロー鍋、ストウブ。調理中、素材本来の旨みを逃さないから、いつもの料理がプロの味になると大人気のキッチン用品です。鍋ごと食卓に並べて様…

　日本の食文化に欠かせない発酵食品。その土台となるのが、米に麹菌をつけて発酵させた「麹」です。麹菌は日本にしか存在しない微生物で、世界で唯一の「国菌」に認定さ…

　江戸時代から栄養をつける飲み物として親しまれてきたのが、麹でつくる甘酒。甘酒にはブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミン、食物繊維などが含まれ、疲労回復や腸活、美肌…

　立ち食いそば屋のサイドメニューといえば、関西大阪なら「かやくご飯」が定番だ。阪急梅田駅にあった「阪急そば（現若菜そば）」の「かやくご飯」はうまかったし、難波…

　神戸の贈りものを選んでください、と言われ、真っ先に浮かんだのは、御影の焼き菓子店「マモン・エ・フィーユ」のフレンチビスキュイ。ぼくはこれを初めてもらったとき…

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…

　きょう2月14日は街中があま～い香りに包まれるバレンタインデー。松本隆さん、平野紗季子さん、渡辺P紀子さん、スイーツ芸人・スイーツなかのさん、フードエディタ…

　お湯を注ぐだけで、だしのうまみたっぷりの本格スープを味わえる茅乃舎の「だしスープ」シリーズを各1名様の計3名様にプレゼントします。　「だしスープ」シリーズは…

　寒さも今がピーク！　鍋料理が恋しい季節です。そして、手軽に作れてバリエーションがきく鍋料理は、寒くなくても忙しい人にうれしいメニューといえます。 「おかず鍋…

　間近に迫ったバレンタイン。ショコラティエたちが生み出した渾身のひと粒は、今しか手に入れられないものばかりです。　オリジナリティにあふれ、繊細なテクニックと上…

　山梨県北杜市にて第8回目の開催となる「シェフズバル in 八ヶ岳2025」が3月に開催される。 「食を通じて冬の八ヶ岳の魅力を伝える」ため、北杜市周辺のレス…

「CREA」2025年冬号より一部をご紹介します。CREA 2025年冬号『贈りものバイブル』定価980円　北海道から沖縄まで、全国津々浦々のおいしい手みやげ…