【9月29日（金）は中秋節！】 横浜中華街の“月餅刑事”が毎年食べる お酒にも合う絶品月餅とは？
一年で一番美しいとされる中秋の名月。ことしは9月29日（金）に満月を迎えます。お月見といったら日本では団子ですが、中国ではこの日を中秋節といい、味わうのは「月餅」、Moon cakeです。#1では、横浜市に根を張って数十年。仕事も、暮らしも横浜中華街にほど近い公務員X氏・通称「月餅刑事（デカ）」のお気に入りとは？...
「 グルメ 」一覧
食養生で夏の疲れをなかったことに!? 秋鮭の包み焼きや薬味たっぷり肉味噌 おいしくて簡単な薬膳レシピ3選
酷暑とも言われた今年の夏、冷たい食べ物を食べる機会が多かったと言う方はいませんか？ 今回ご紹介するメニューは、冷えや疲れを解消し、免疫力アップが期待できる薬膳レシピです。
「按田餃子」店主・按田優子さん直伝 皮から楽しく、簡単に。 手作り月見団子と餃子にチャレンジ！
9月29日（金）は中秋の名月、十五夜。お月様に見立てた月見団子をお供えするのがならわしです。「按田餃子」店主で料理研究家の按田優子さんに、お団子と餃子のレシピを一気に教えてもらいました。...
【毎日オーボンヴュータン #74】 真っ黒に焼くヤギのチーズケーキ 「ル・トゥルト・フロマージュ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【包丁を使わない即席丼レシピ】 豆腐しらすのっけ丼 しらすの塩味で味つけいらず！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「豆腐しらすのっけ丼」のレシピを紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #73】 アーモンドの豊かな風味がご馳走 「パヴェ・ド・ヴニーズ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【最強具材のピザレシピ】 スーパーでピザ生地を発見したら！ しらす、みょうが、コーンのっけピザ
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「しらす、みょうが、コーンのっけピザ」のレシピを紹介します。...
山陰のとびきりの食材を 地元の器で味わう 松江で人気の「森乃清夕堂」
島根には山陰のとびきり食材を味わえるレストランやカフェ、老舗の料理店が多数。注目のお店を今回から4回に渡り4軒ご紹介。まずご紹介するのは、島根を中心に山陰のとびきり食材を地元の器で味わえる「森乃清夕堂」。...
【ごはんが進むワンプレートレシピ】 スーパーでせせりを発見したらこれ！ せせりのチンジャオロースのっけ
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「せせりのチンジャオロースのっけ」のレシピを紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #72】 きめ細かな生地が山型にふくらむ 「トゥルト・ピレネー」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
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産業廃棄物として処理される梅酢を かわいいシロップにアップサイクル 自然にやさしい新プロジェクト第一弾
食事に関わるすべてのことに想いを込めるをモットーにさまざまな食の挑戦を続ける株式会社CRAZY KITCHENが、果皮や梅酢などの廃棄されてしまう国産原料を使用した“アップサイクルシロップ”「LEVEL UPcycle syrup（レベルアップサイクルシロップ）」を2023年9月14日（木）からオンラインショップで発売しました。アップサイクルシロップの開発背景や、商品の楽しみ方をご紹介。...