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「 グルメ 」一覧
旅好き編集者が推薦【鹿児島篇】 南国フルーツやハム、ソーセージ！ 夏の食卓が楽しくなるお取り寄せ5選
「食と旅」をテーマに、日々、日本全国を飛び回る編集者の田辺千菊さんに、現地で出合った間違いのない味を教えてもらいました。今回は、鹿児島県から厳選した5つのお取り寄せをご紹介。田辺さんが足繁く通う、奄美大島からとっておきのフルーツや珍しい海の幸のコンフィも登場します！...
【2023年 北海道】旅好き編集者推薦 間違いない夏のお取り寄せ5選 山盛りで楽しみたい絶品いくら！
「食と旅」をテーマに、日々、日本全国を飛び回る編集者の田辺千菊さんに、現地で出合った間違いのない味を教えてもらいました。今回は、今の季節が旬の海鮮から、冷凍・半解凍でも楽しめる話題のチーズケーキまで、グルメの王様・北海道の夏の味覚をご紹介します！ 暑い夏を、おいしいお取り寄せで乗り切って。...
【特別感に心躍るごちそうレシピ】 焼き鮭のっけ卵チャーハン ほぐしながら食べるのが美味！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「焼き鮭のっけ卵チャーハン」のレシピを紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #22】 クリーミーな生地の中にグリオット チェリーが隠れたタルト「ロレーヌ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
台所で火を使いたくない暑い日に！ トスカーナ名物「パンツァネッラ」は ひんやり美味しい夏の“主食サラダ”
郷土料理こそがイタリア料理の真髄！ イタリア各地方の郷土料理やマンマの工夫料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でも簡単に再現出来る本格イタリア料理のレシピをご紹介します。今回は火を使わずに調理できる夏のトスカーナ名物「パンツァネッラ」です。...
【即席のっけごはんレシピ】 紀ノ国屋の「さばカレー煮」丼 コクがあって白ごはんとの相性最強
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。紀ノ国屋の「さばカレー煮」丼を紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #21】 ピカルディ―地方で誕生したソフトな 焼き菓子「ミルリトン・ダミアン」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
【夏のひんやり麺レシピ】 とろとろ焼き茄子のっけうどん 焼いた茄子がお肉並みの満足感！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「とろとろ焼き茄子のっけうどん 」のレシピを紹介します。...
【毎日オーボンヴュータン #20】 ポン・ヌフ橋をモチーフにした フランスらしいお菓子「ポン・ヌフ」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...
「毎日の台所、とりあえずフライパンを コンロに」今井真実が送る26cmの 煮る、ゆでる、ほうっておくレシピ
台所にあるのが当たり前で、特別意識することのなかったフライパン。その可能性が広がるレシピ集が、今井真実さんの『フライパンファンタジア 毎日がちょっと変わる60のレシピ』です。「毎日の台所でも、献立が浮かばないときは、とりあえずフライパンをコンロの上にのせる」という今井さんのレシピでは、煮る、ゆでる、ほうっておくだけで、食材の新しい味わいに出会えます。野菜1品から作れる副菜、食材の珍しい組み合わせが楽しめるメイン料理、気軽に作れるご飯ものなど、珠玉のレシピ集から、「鶏もも肉のジューシーソテートマトソー...
【毎日オーボンヴュータン #19】 極薄タルトにキャラメルとナッツが たっぷりの「バルケット・カラメル」
1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。唯一無二のおいしさと、ひとつひとつのお菓子が持つストーリー。79歳の今日も元気に厨房に立つ河田勝彦シェフが語るフランス伝統の焼き菓子のおいしさとは？ さあ、今日の焼き菓子へ！...