「 グルメ 」一覧

2019年12月、東京は上野毛に「L'atelier à ma façon(ラトリエ・ア・マ・ファソン)」がオープンしました。パフェとは何か?　その答えを求めて創作するパティシエ森 郁磨さんのパフェは、アート作品と見まごうものばかり。その美しさとおいしさにファンが続々集まっています。...

ピエール・エルメ・パリから、アイスクリームやソルベなどの夏のグラス・コレクションが発表。マカロンシリーズからインスパイアされた大胆なスイーツたちが、つかの間の日常を忘れさせてくれるはず。また、誕生日やプロポーズなど特別な時間を演出してくれる、プライベートデリバリーもスタート。...

イタリア料理研究家で道具マニアでもある齊藤奈津子さんが、愛用するキッチンアイテムをご紹介。本場でも愛されるパスタやオリーブオイルに、パスタやソースを扱いやすいトングやお玉、ひとつ持っていると便利なナイフなど。見ていたらどれも欲しくなっちゃう！...

コロナ禍をきっかけに、お取り寄せをスタートするレストランが続出。「まさか、これが取り寄せできるなんて！」と、グルメ通の間で話題になっている人気レストランの逸品をスイーツ芸人がピックアップ。...

今、拠点を沖縄へ移すシェフたちが続々！　名古屋の人気フレンチ店のオーナーシェフだった小杉浩之さんは、今、沖縄の古宇利島で新たな挑戦に取り組んでいます。未知なる食材の宝庫、と語るなかで奇想天外な料理が誕生しています。...

三越伊勢丹「お中元2020夏の贈り物」にマレーシア本場の味が登場。基本の調理を担当しているのは、マレーシアの5ツ星ホテル「バンギリゾート」。マレーシアラバーの古川音さんが「4種のカレー」「チキンサテー」「チキンルンダン」を実食。さて、お味は？...

毎月スイーツが届く、夢のようなサブスクリプション(サブスク)が続々と登場。なかでもおすすめのサービスを、スイーツ芸人のスイーツなかのさんがピックアップ。いつもおやつのある幸せ生活を楽しんでみませんか？...

「ここはまさに理想の場所です」と語るアルベルト・クツィットさん。ザ・リッツ・カールトン沖縄の総料理長として沖縄生まれのスペシャリテを作り上げています。新鮮な地元食材が唯一無二の極上のイタリア料理となる瞬間を、ぜひこの目で確かめてみて。...

何世紀にもわたって受け継がれてきた、修道院の伝統的なお菓子。自宅で簡単に作れるレシピを、スペインの地を訪ね歩いた料理家の丸山久美さんに教えてもらいました。今回は、スペインにあるクララ会の修道院で生まれた「ポルボロン」というお菓子を紹介します。...

コロナ禍でパートナーが在宅勤務になったことで、朝、昼、晩と一日3食作ることになり、しんどさを感じている人も多いのでは？　フードライター・白央篤司さんもそのひとり。実際に試みて、負担が軽減された便利商品やアクションを教えてくれました。...

週に1回、野菜を中心にした食事をする「週1回ベジ食」はじめませんか？　肉食をやめることは、地球温暖化の原因のひとつと言われる無理な畜産の抑制にもつながります。乾燥湯葉を使用したレシピ第3回目は、見た目も美しいアヒージョです。...

江戸時代と令和がコラボ!?　「抹茶味の巨大グルメバーガー」や「抹茶、赤富士、柏餅をイメージしたカクテル」など、グランドハイアット東京が本気で浮世絵に向き合ったメニューが楽しめます。アフタヌーンティ―も和テイストに。...