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アルザスのピッツァともいうべき タルト フランベが東京で食べられる!

アルザス料理の店が東京にある。アルザスのピッツァともいうべきタルト フランベをご紹介。生地を三次発酵までさせてから薄くのばし、空焼きして、フロマージュ・ブランと生クリーム、ナツメッグ、塩を合わせたアパレイユをのせ、玉ねぎと自家製ベーコンを散らして焼く。