「 グルメ 」一覧

鶴岡にある「地ぱんgood ～TOTSZEN terroir～」は、生産者との繫がりを大事に県内産の小麦や米粉、野菜などを積極的に取り入れる。季節によって、鹿や猪などのジビエの料理をアレンジしたパンも登場。

久美浜湾を見渡すかぶと山に抱かれるホテルは、絵本から抜け出たような佇まい。丹波篠山の名店「ろあん」の分店で蕎麦を堪能したり、ライフスタイルを提案する「Bshop」でショッピングしたりと、お楽しみはいっぱい。

ベトナム名物のサンドイッチといえば、柔らかめのバゲットにハム、野菜などを挟んだバインミー。本国顔負けの絶品が食べられる場所が、横浜にあるという。そんな噂を聞きつけ、取材班は高座渋谷駅に降り立った……。

ベトナム名物のサンドイッチといえば、柔らかめのバゲットにハム、野菜などを挟んだバインミー。本国顔負けの絶品が食べられる場所が、横浜にあるという。そんな噂を聞きつけ、取材班は高座渋谷駅に降り立った……。

青森駅の近くに立つ「三ツ星製パン」は、お客との距離感を大切に食パンや惣菜パンなどを対面販売している。青森県産の小麦、牛乳、卵を使った食パン(あおパン)は、耳までやわらかく口どけ最高！

1日1,000個も売り上げる口溶けが半端ないメロンパン、ありそうでなかったベーグルのメロンパン、抹茶のクッキー生地の中にホワイトチョコとカシスクリームが入ったメロンパン……。珠玉の逸品ばかりをご紹介！

冷凍保存していた厚手の食パンに切り目を入れてポケットをつくり、たっぷりのハム、スライスチーズ、そして大葉を一緒に入れる。卵液に浸してこんがりと焼いたなら、素敵なフレンチトーストの完成！

ふわふわのミルクパンにラム酒が香るチョコクリームがぎっしりの大人のチョココロネ、有機ショコラとオレンジピールを包んだ繊細でエアリーなクロワッサン……。菓子パンの域をやすやすと超えた極上チョコパンをご紹介！

口の中に広がる肉汁は、シェフの火入れ技術のたまもの。〈FORNO〉では和牛の赤身の部位～モモの中心にあるシンタマや、シンタマの中でも赤身の強いカメノコ、運動量の多い肩肉の一部、クリなどを中心に取り揃え、鳥取から調達したナラの木の薪で焼くというこだわりよう。

クリームチーズときび砂糖とシナモンを練り混ぜたものをバゲットの断面に塗って、その上にバナナを並べ、パンのふちがカリッとするまで焼く。「バナナのバゲットフランベ」で冷凍パンをおいしく食べよう。

赤身肉が話題になって久しいなか、ステーキ世代を自称する小宮山雄飛さんがおすすめしてくれたのは、肉系イタリアンの人気店〈カルネヤ〉と、肉の卸として100年以上の歴史がある静岡の老舗「さの萬」のコラボ店。

皮の薄さはわずか3ミリなのにあんこは200グラム超のうすかわあんぱん、濃厚な枝豆の風味が後を引くずんだあんぱん、あんことドライアプリコットとクリームチーズが入った白金あんぱん……。今、味わいたい6種を厳選してご紹介！