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アーユルヴェーダの理論に基づいた「ダル・トマトスープ」と、ひよこ豆や大豆の粉(きな粉)を使ったインドのお菓子「ラドゥ」の作り方をご紹介してくれます。おいしくて体に優しいレシピです。

人気スタイリスト・椎名直子さんの贈り物の基準は、自分で口にしておいしかった実体験のあるもの。ギフト選びは自分が過去にいただいてすごくうれしかったものや、人に贈って思った以上に喜ばれたドリンクを教えてくれました。

「芹生」の料理はおまかせコースの一本のみ。ぐじや伝助穴子などの魚、丹波地鶏などから選べる炭火焼きをメインにしたプリフィックスだ。冬から春にかけては、琵琶湖で獲れるもろこも京都らしい一品としてコースに入る。

出汁が評判の名店が使用するのはまぐろ節、かつお節の荒節と本枯節、さらにそれぞれの雄節(背側)、雌節(腹側)と、計6種の節。個体差を見極めて削り方を変え、食材に合わせた配合で濃淡をコントロールする。

人気スタイリスト・椎名直子さんの贈り物の基準は、自分で口にしておいしかった実体験のあるもの。自分が過去にいただいてすごくうれしかったものや、人に贈って思った以上に喜ばれたものを教えてくれました。

料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人も多いはず。そこでフードライターの白央篤司さんが、冷凍ドライカレーを活用して栄養満点の一食を簡単に作るアイデアを伝授。時間がなくても、料理スキルゼロでも立派なごはんが作れます！

CREA WEBで今週人気のあった記事のベスト5を発表します。ゴールデンウィーク到来に向け、旅行計画を練るのに役立つ記事や、様々な雑誌で活躍する大人気スタイリストが選ぶ実際に使ってよかったキッチン雑貨の記事がランクインしました！

ハワイ好きならば一度は耳にしたことがあるだろう、シャリシャリのコールドスープがシグネチャーの冷麺の店「ユッチャン」。その日本店が、2019年1月18日(金)、東京･六本木にオープンしたので、行ってみた！

花見の宴をイメージしたこの日の八寸は、桜葉に包んだ寿司や花見団子を模した串などを盛り込み、花びらに仕立てた百合根や生姜を散らし、桜の小枝を添えた。まさに春爛漫。京の春景色が皿の上に再構築されている。

「マルガリータの日」を記念したパーティーに、ライター田中稲さんが潜入！本番メキシコに行ったかのような熱気や、美味しいテキーラカクテルの数々、現地のハッピーな雰囲気が伝わる楽しいレポートをお届けします！

鰆のお弁当レシピを紹介。冬から春にかけて脂がのってくる鰆は、ヨーグルトと白味噌のソースでからめます。酸味に味噌の旨みが加わったこのソースはなんにでも合いますが、白身の鰆とは特に相性よし。今回は柚子皮を合わせてさらに季節感を取り入れました。

新玉ねぎや新じゃがなど、旬の春野菜をモリモリ食べたいなら、せいろ蒸しがおすすめ。豆板醤と芝麻醤で作るピリ辛ごまソースでいただけば、飽きずにたくさん食べられるはず。新玉ねぎは免疫力を高める働きもあり、花粉症の時期に食べたい一品です。