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メンタルを整えるために、食事は大きな要素のひとつ。タンパク質からとる「トリプトファン」、ビタミンBの一種「葉酸」、セロトニンの合成に関わる「ビタミンB群」、アミノ酸の一種「GABA」などが心がけてとりたい栄養素です。

スイーツの食べ歩きが日課のスイーツ芸人こと、スイーツなかのさんが、絶対にスベらないバレンタインのチョコレートをご紹介。第二弾は確かな味とセンスのいいパッケージが魅力の日本上陸系チョコレートです。おしゃれな大人の男性にぜひ！

通りに面した扉の内部にどんな空間が潜むのか、想像を搔き立てられるパリの街。そんな好奇心を満たしてくれるのが、19世紀に製糖業で財を成したブルジョワ一家、ソミエ家の邸宅を改装した「オテル・アルフレッド・ソミエ」だ。

メリーチョコレートカムパニーの「メリートリュフル　果肉とお酒のトリュフ」は、フルーツそのものよりも、もっと瑞々しく、味が濃い。今まで食べたことがないような不思議な食感。友人へのバレンタインプレゼントに、いいと思います！

スイーツの食べ歩きが日課のスイーツ芸人こと、スイーツなかのさんが、絶対にスベらないバレンタインのチョコレートをご紹介。第一弾は、第4のチョコレートと言われる、天然のピンク色がかわいい“ルビーチョコ”を使った話題性抜群の3アイテムを厳選！

日本人の国民食的パンケーキ、お好み焼き。常備の小麦粉と卵に残った野菜を混ぜれば、時間のない時でも一瞬で作れて、一枚でお腹いっぱい、ちゃんと栄養も取れる優秀な献立。自家製ウースターソースを添えれば、極上の一枚になります。

毎朝積み込まれる新鮮な食材を、アラン・デュカス仕込みのシェフが船内の厨房で一から調理する本格レストランが2018年秋から就航した。その名は「デュカス・シュール・セーヌ」。インテリアも実に優雅だ。

ローフードマイスターの都田恵理子さんが、生(ロー)ハチミツを使った、レシピを考案。2回に分けて紹介します。レシピは、「塗る」「かける」「混ぜる」だけと、とっても簡単！　今回はヘルシーな毎日を約束してくれる、“ケの日”の朝食レシピです。

サクサク食感がおいしい、牛蒡と人参の天ぷらの作り方をご紹介。おいしさの決め手は自家製の天ぷら粉。保存が効くので作り置きもおすすめ。食べ過ぎに備えて、副菜には生の大根やカブなど消化を助けてくれる食材を合わせましょう。

サバは血糖値、血圧を改善する優秀食材。中でも「さば水煮缶」は経済的でアレンジ自在。女子栄養大学栄養クリニック著『さば水煮缶健康レシピ」から特にオススメのレシピもご紹介します。

日高昆布で上品なだしをとり、特産のトマトを入れて華やかな風味に仕上げたあつあつのスープに、地元の名人が仕留めて熟成させた鹿肉をくぐらせる……。「お料理 あま屋」でいちばん人気のメニューのお味は？

ウニと牛肉を組み合わせた料理が、この1～2年でブレイク中。しかしフォーリンデブはっしーさんは、「吟味されたおいしいウニを使わないと、成立しない」と考える。その点、〈築地 いま津〉はそれを証明してくれるひと皿だそう。