「 グルメ 」一覧

毎朝積み込まれる新鮮な食材を、アラン・デュカス仕込みのシェフが船内の厨房で一から調理する本格レストランが2018年秋から就航した。その名は「デュカス・シュール・セーヌ」。インテリアも実に優雅だ。

ローフードマイスターの都田恵理子さんが、生(ロー)ハチミツを使った、レシピを考案。2回に分けて紹介します。レシピは、「塗る」「かける」「混ぜる」だけと、とっても簡単！　今回はヘルシーな毎日を約束してくれる、“ケの日”の朝食レシピです。

サクサク食感がおいしい、牛蒡と人参の天ぷらの作り方をご紹介。おいしさの決め手は自家製の天ぷら粉。保存が効くので作り置きもおすすめ。食べ過ぎに備えて、副菜には生の大根やカブなど消化を助けてくれる食材を合わせましょう。

サバは血糖値、血圧を改善する優秀食材。中でも「さば水煮缶」は経済的でアレンジ自在。女子栄養大学栄養クリニック著『さば水煮缶健康レシピ」から特にオススメのレシピもご紹介します。

日高昆布で上品なだしをとり、特産のトマトを入れて華やかな風味に仕上げたあつあつのスープに、地元の名人が仕留めて熟成させた鹿肉をくぐらせる……。「お料理 あま屋」でいちばん人気のメニューのお味は？

ウニと牛肉を組み合わせた料理が、この1～2年でブレイク中。しかしフォーリンデブはっしーさんは、「吟味されたおいしいウニを使わないと、成立しない」と考える。その点、〈築地 いま津〉はそれを証明してくれるひと皿だそう。

ローフードマイスターの都田恵理子さんが、生(ロー)ハチミツを使ったレシピを考案。まず教えてくれるのは華やかなパーティレシピ。「塗る」「かける」「混ぜる」だけで、とっても簡単です！

なぜさば水煮缶が最強の健康食なのでしょうか？　その理由と選りすぐりのさばそぼろのレシピを、考案者の女子栄養大学栄養クリニック著『さば水煮缶健康レシピ」からご紹介します。

「szechwan restaurant 陳」ならびに四川飯店グループ総料理長だった菰田欣也さん。彼が1年ぶりに四川料理に向き合う新店「4000 Chinese Restaurant(ヨンセン チャイニーズレストラン)」が、2018年12月に六本木にオープンした。

新年のプチギフトになりそうなお菓子を探していたら、おめでたいお馬さん型のクッキーを発見しました。北欧洋菓子専門店「Fika」のダーラヘストクッキーです。

浜松町・秋田屋のツマミはおいしさ保証付き、お店が醸し出す“居酒屋の良心”にもグッとくる。ひとり呑みをライフワークとするホフディラン小宮山さんが納得する居酒屋です。

アブ ダビが国威を賭けて建設したホテル「エミレーツ・パレス」のカフェラウンジが「ル・カフェ」。迎賓館として国賓が招かれるホテルにふさわしく、アラブ様式を生かした内装は優雅な趣を見せる。