「 グルメ 」一覧

映画『月の輝く夜に』に登場する卵トースト。カンパーニュの中央をくりぬいて卵を落としてフライパンでソテー。一緒に焼いたトマトとフレッシュバジルを添えれば、彩りのいい朝ごはんの完成。

出会ってしまったら最後、やみつき間違いなしのマレーシアの麺料理「アッサムラクサ」。魚だしのスープを基本とした本場のアッサムラクサは、東京・浜松町の「ペナンレストラン」で味わえます。

ペストリーシェフのステファン・トランシェ氏渾身のジャムは春の新作。素材を厳選し、さらに組み合わせの妙も。素材の自然な味を活かしたジャムはびっくりするほど優しく、上品な味わいだ。

“世界一安いミシュラン星付きレストラン”と称される添好運(ティム・ホー・ワン)が、ついに日本上陸！　女子4人で全メニュー制覇を目指し、日比谷シャンテ別館を訪問。さて、香港の味は再現されているのか!?

朝から甘党の人へ、クレームブリュレの誘惑を。格子状の切れ目を入れた分厚い食パンに、卵黄と練乳と牛乳、そしてグラニュー糖を塗り込んで、こんがり焼いたブリュレパンのレシピです。

店主の青柳禎一さんが考案したチャーハンは、実に11種類。｢味つけはほぼ塩だけ。うちは米がおいしいから｣と謙虚な姿勢だが、炒める直前に切るほうれん草や、仕上げに垂らす醤油など、随所に職人技が光る。

店主の青柳禎一さんが考案したチャーハンは、実に11種類。｢味つけはほぼ塩だけ。うちは米がおいしいから｣と謙虚な姿勢だが、炒める直前に切るほうれん草や、仕上げに垂らす醤油など、随所に職人技が光る。

バナナをふんだんに練り込んだパウンドケーキは、パレスホテル東京自慢の「ガトーシリーズ」から。しっとりした中にまろやかな風味。子どもから大人までよろこばれる万能手みやげだ。

マッシュルームとトマトと卵で作る、具だくさんのエッグココットを朝ごはんに。作っている最中のオーブントースターにバゲットも放り込んで。できあがったらカリカリのバゲットでココットをすくいながら、いただきます。

優しいご夫婦が営むアットホームな食堂。キクラゲ定食は、キクラゲを豚肉、ニラ、人参と炒めた真っ黒な一皿だが、食べると気持ちがバラ色になるおいしさ。中華の王道になってもいい傑作だ。

毎日でも飲みたい、高品質なデイリーワイン「アルパカ」。使うグラスや飲む場所を変えれば、いつものワインが香りも口あたりも、よりいっそう魅力的な味わいに！

福岡県の梅が枝餅や佐賀県の松露饅頭、熊本県のいきなり団子といった、訪れたら必ず買う！名菓や、大分県の生ようかん、沖縄県のあまがしなど、冷やして美味しい九州・沖縄エリアの「あんこもの」をご紹介！