「 グルメ 」一覧

日本各地のこだわりの特産品の数々の中から贈りたくなるお取り寄せをピックアップ。第五弾は「おやつ」篇。柚子ヴぁたーケーキ、がんねぐり ぐりがれった、ほうじ茶ようかん、ゆふいんパティシエからの贈り物　アイスパフェ、洋菓子から和菓子まで、土地の特産品を活かした4品を紹介します。

ノーマのキッチンシェフが2013年に独立し、オープンしたのが「アマス・レストラン」。料理は地産地消がモットーだが、品質が良ければイタリア産のレモンなども取り入れ、マイルドかつ絶妙な調味で印象深い料理を目指す。

2,000円以内で購入できて、お持たせですぐ食べられる、お魚やお肉のデリ。京都のシャルキュトリー リンデンバームの「パテ・アン・クルート」や、奈良のキッシュ専門店 レ・カーセの「キッシュ」など6つを激押し。

平日の夜に自宅でお料理をつくってのんびりしてみては。週末に食材を買ってきて、下ごしらえをしておいたものを調理すれば、短時間でちょっと贅沢な一品に。パナソニックの冷蔵庫は、肉や魚、作り置き、下ごしらえ品を約1週間新鮮保存出来る優れものなのです。

自然な甘さの干し柿の間に濃厚なバターをサンドしたミルフィーユ、元力士の店の豪快な具材たっぷりちゃんこ鍋、日本アルプスを世界に紹介した英国人の胸像を刻印したビスケット。長野県の手みやげを五感で味わおう！

2,000円以内で購入できて、お持たせですぐ食べられる、お魚やお肉のデリ。新潟「千年鮭 きっかわの」の鮭の生ハム マリネ仕立て、石川「逸味 潮屋」の鰤のたたき、長野「Delica 鐡扇」のテリーヌなど6つをおすすめ。

体を温める「れんこん」をすりおろし、それに小麦粉を加えた生地をお団子状にして揚げる「れんこんボール」のレシピをご紹介。すりおろしたれんこんの絞り汁は、お湯で割れば咳止めに！　のどが痛いな、と思ったときには風邪薬の前に試してみてくださいね。

マヌカハニーに続いて、ハチミツラバーの関心が高まっているのが「完熟生ハチミツ」。なかでも、天然の蜜蜂から採取され昔ながらの製法で作られていることから、ニューカレドニア産が話題だ。

台湾で今じわじわとブームになっているのが「蒸し鍋」。素材を蒸して、その素材から出た旨みを下に落とし、最後にお粥として楽しんだり、巨大せいろで大量の素材を一気に蒸し、大人数で味わったりするような斬新なものまで登場。絶対外さない2店舗を厳選。

三井ガーデンホテル日本橋プレミア内にある「BAR 松」のかつサンドは、隣接した「日本橋浅田」製だ。「日本橋浅田」は赤坂にある由緒正しき加賀料理の料亭「赤坂浅田」の日本橋店。お酒と味わうのが前提だから、品よく、ソースがおいしい。

日本各地のこだわりの特産品の数々の中から贈りたくなるお取り寄せをピックアップ。第四弾は「お酒」篇。伊勢錦 純米大吟醸酒、七福嶋自慢、是里ワイン キャンベル・ロゼ、食事の席が華やぐこと間違いなしの個性豊かな銘酒3品を紹介します。

2,000円以内で購入できて、お持たせですぐ食べられる、お魚やお肉のデリ。愛知「シャルキュトゥリ コイデ」のシャルキュトゥリ、静岡「クレアファーム」のオリーブ酒盗 Wine Do Robouなど4つをおすすめ。