「 グルメ 」一覧

“和牛博士”から誘われて、浜松町駅北口、ハマサイトグルメ内の「農場直営 和牛きんか」へ。和牛農場の直営店だけあって、その安さに驚愕！　こうなったら、しゃぶしゃぶ、せいろ蒸しの両方をいただくことにしよう。

神戸・山手の北野異人館街近くに2016年10月にオープンした「和のおやつ つばきや」。4坪もない、2人も入ればいっぱいの小さなお店には、使う素材にこだわって丁寧に作られた、ほっこり、優しい和のおやつがずらりと並びます。

富山県の美しい杢目羊羹、石川県の色とりどりのモダンな和菓子、新潟県の素材にこだわる笹団子、長野県の栗餡が入った手まり型バウムクーヘン、福井県の甘酒が香り立つおまんじゅうなどをご紹介！

じゃがいもと玉ねぎと合い挽き肉のシンプルなコロッケは、買って食べるより揚げたてが絶対おいしい！　彼と一緒に作りたくなるコロッケレシピと、余ったコロッケで作るコロッケサンドのヒントをご紹介。

栃木県の上質なあんこを絡めていただくもちもちだんご、群馬県の日本一固いかりんとうまんじゅう、東京都の戦後からつづく名店のあんみつ、神奈川県の中華街の人気店の月餅などをご紹介！

北海道の食べるのがもったいなくなるクマの最中、岩手県の負けずにかわいい馬の最中、青森県のあんこであんこを当てるあん玉当てセット、秋田県のしっとりやわらかなもろこしなどをご紹介！

春の定番野菜を使って、常備菜にもなるマクロビレシピをピックアップ。本連載で紹介した、数あるレシピのなかから、作り置きして冷蔵庫で2～3日保存できるもの、または冷凍での保存が可能なものを紹介します。

奈良市の御菓子司［萬々堂通則］の「ぶと饅頭」。香ばしく揚がった薄い生地にこしあんがぎっしり詰まっていて「あんドーナツみたい」とよく称されるけれど、しっかりした歴史があり、手間がかかっている。これは手の込んだ上菓子なのだ。

京都・北野天満宮そばの［中村製餡所］の「あんこ屋さんのもなかセット」。あんこは計10組の最中皮にどれだけたっぷり挟んでも余る、太っ腹な500グラム。理由は「たくさん食べてほしいから」。慣れた人は皮だけ追加で買いに来るそうだ。

「菜の花」を使った簡単な惣菜レシピを紹介します。温かいご飯との相性が良いのはもちろんのこと、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも良し、また多めに作り常備菜として冷蔵庫にストックしておいても良いですね。

歴史の面影が残る大阪の宿場町・枚方にあるぱん屋さんが「ひねもすぱん」。素材にこだわり、卵、乳製品、動物性食品を使わずに作る、身体にやさしいぱんがずらりと並びます。

ハーブやスパイスでじっくり煮込んだ肉料理「ルンダン」はごろごろと肉の入った贅沢なおかずで、食卓に並んでいるのを見るとテンションが上がるもてなし料理です。このルンダンを食べるなら、荻窪にあるこちらのお店へ！