「 グルメ 」一覧

“ハンターシェフ”の異名を取る室田拓人さんは、時に自ら山野に足を運んでジビエを仕留め、皿の上に豊かな物語を紡ぐ。命をいただくという感謝を胸に、その味わいを堪能したい。

鳥取県のあの妖怪も入ったおでん缶、島根県の“白身のトロ”とも呼ばれるノドグロの缶詰、岡山県の宝石のように輝くマスカット缶、広島県の最高の酒のつまみとなるスモーキーな牡蠣缶などをご紹介！

北千住「タンブリン カレー＆バー」店主の長田勇気さんはカレーの名店で修業を積み、スリランカカレーと出合ってからは現地に足を運んで学んだという。夜はバーとして、スパイス料理のコース、さらにワインとのペアリングまで提案。

代官山の「ファロ」は、オープンキッチンを囲むカウンター席が楽しい。多彩な一品料理を味わいながら炭火台から立ち上る白い煙を眺める時間は、どこかプリミティブな幸福感でいっぱいに。

電子レンジで加熱するだけでできる「塩豚」は、お肉好きさんを大喜びさせるメニューに変身！　お昼ご飯にぴったりのどんぶりメニュー、ごはんがとまらないキムチ炒め、おもてなし料理にもなるサムギョプサル風などをご紹介。

新玉ねぎに、納豆と刻んだお漬物を混ぜるだけの簡単レシピ。オーブントースターでカリッとあぶった油揚げが、味と食感のアクセントになります。納豆×漬物というダブル発酵食品の、ヘルシーな一品です。

NY発「エンパイア ステーキハウス」の国外初進出店のおすすめは、日本限定のシャンパーニュ飲み放題付きのランチコース〈シャンパンフリーフロー〉。サーロインとフィレをオーダーし、ふたりでシェアしてじっくりと食べ比べてみたい！

大阪・阪神なんば線伝法駅から徒歩7分の場所にある、笑顔が絶えないパン屋さん「プププ プティッタプティ」。幼い頃からの夢をかなえた古川誠子さんに、妹さん、お母さん、お友達も加わって、毎日おいしいパンを焼いています！

大阪府の童心に返る定番おやつ「あたり前田のクラッカー缶」、滋賀県の近江牛の旨味やコクが味わえるビーフシチュー缶、京都府の天橋立の内海に生息するイワシのオイルサーディン缶、兵庫県の一級品の黒豆缶などをご紹介！

三重県の名高きホテルの伊勢海老のクリームスープ缶、岐阜県の飛騨牛たっぷりの贅沢カレー缶、静岡県のおうち飲みが楽しくなるアンティパスト缶、愛知県の元祖おでん缶などをご紹介！

さっと焼いて余熱で火を通した「鶏むね肉のしっとりソテー」は、簡単でシンプルな作りおきレシピだからこそ、おもてなし、普段のおかず、副菜サラダに大活躍。味づけもアレンジし放題です！

冬の定番野菜を使って、常備菜にもなるマクロビレシピをピックアップ。本連載で紹介した、数あるレシピのなかから、作り置きして冷蔵庫で2～3日保存できるもの、または冷凍での保存が可能なものを紹介します。