「 グルメ 」一覧

耐熱ボウルにバターと薄力粉と牛乳を入れながらレンジで作る「レンチンホワイトソース」。うどんを洋風にグラタンにしたり、食パンや厚揚げにのせてとろ～り食感にしたり。いつもの素材をちょっぴりおしゃれに仕上げる変身レシピをご紹介。

「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」GINZA SIX店のパン・オ・フロマージュは、焼きたてに、そろりとナイフを入れれば、中からチーズがとろり。芳しいパンの香りと相まって食欲がわいてきます。予約がおすすめ！

「しなのmi ～信州からの贈り物～」は、りんごのコンフィを、ホワイトチョコレートクリームにたっぷり混ぜ込んだサブレサンド。信州産ふじりんごがたっぷり！　販売期間は11月初旬から3月なので、買い逃しにはご注意を。

徳島県の木頭ゆずを生かしたサバ缶、香川県のとろりとした上品なイチジク缶、愛媛県の豊富な柑橘類の缶詰、高知県の四万十うなぎを楽しめる缶詰をご紹介！　海の幸・山の幸に恵まれた四国ならではの美味しさをご堪能あれ。

たっぷりのグリュイエールチーズと、鮮烈な香りを持つ和歌山県産「ぶどう山椒」を組み合わせた、フレデリック・カッセルの大人味の焼き菓子。シャンパンや白ワイン、ビールといったアペリティフのおつまみにもぴったり！

ごはんとおまつり アホウドリの「アホウドリのお弁当」は、蓋を開けたとたん歓声が上がる、編集部でも大人気のお弁当。季節感も豊かに、野菜、肉、魚などがバランスよく盛り込まれ、体がホッとする味わいです。

“ハンターシェフ”の異名を取る室田拓人さんは、時に自ら山野に足を運んでジビエを仕留め、皿の上に豊かな物語を紡ぐ。命をいただくという感謝を胸に、その味わいを堪能したい。

鳥取県のあの妖怪も入ったおでん缶、島根県の“白身のトロ”とも呼ばれるノドグロの缶詰、岡山県の宝石のように輝くマスカット缶、広島県の最高の酒のつまみとなるスモーキーな牡蠣缶などをご紹介！

北千住「タンブリン カレー＆バー」店主の長田勇気さんはカレーの名店で修業を積み、スリランカカレーと出合ってからは現地に足を運んで学んだという。夜はバーとして、スパイス料理のコース、さらにワインとのペアリングまで提案。

代官山の「ファロ」は、オープンキッチンを囲むカウンター席が楽しい。多彩な一品料理を味わいながら炭火台から立ち上る白い煙を眺める時間は、どこかプリミティブな幸福感でいっぱいに。

電子レンジで加熱するだけでできる「塩豚」は、お肉好きさんを大喜びさせるメニューに変身！　お昼ご飯にぴったりのどんぶりメニュー、ごはんがとまらないキムチ炒め、おもてなし料理にもなるサムギョプサル風などをご紹介。

新玉ねぎに、納豆と刻んだお漬物を混ぜるだけの簡単レシピ。オーブントースターでカリッとあぶった油揚げが、味と食感のアクセントになります。納豆×漬物というダブル発酵食品の、ヘルシーな一品です。