「 グルメ 」一覧

ねっとりとした食感が美味しい里芋を丸ごと蒸し、ぬめりを残してペースト状に。それを丸めて団子状にし、煮付けた大根やしいたけ、かぼちゃを湯葉とともに蒸し上げる、ひと手間かけたお料理をご紹介します。

朝食、ランチと賑わう代々木八幡のベーカリーカフェ「15℃」が、2017年12月1日からディナータイムを刷新。「ヨル15℃」として生まれ変わった。その一品目が、なんと、鰯の寿司!?　つまんでみようとしてさらにびっくり。こ、この固さは!?

「ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ワイキキ・ビーチ・リゾート」さんから、ハワイのお土産をいただきました。今年オープンしたばかりのショップの、オリジナルグッズも一緒に。これからハワイに行かれる方は、お土産候補にするのもよさそうです。

「グランド ハイアット 東京」のイタリアンカフェ「フィオレンティーナ」の“デザートピッツァ カルツォーネ”は、イタリア産チョコレート、マスカルポーネチーズ、イチゴなどフレッシュなベリーをカルツォーネ生地に閉じ込め焼き上げた逸品。

チョコレートでできたカカオの実をぱかりと割ると、丸ごとひと粒ビターチョコでコーティングされたカカオ豆が！ 「帝国ホテル 東京」の“カカオショコラ”は誰もが驚く逸品だ。カカオ豆はちょっぴりビターな大人味で、ワインとも好相性。

長野県の新鮮な信州サーモンを使った「信州サーモンしらかばスモーク」、新潟県の地酒と味わいたい「栃尾の油揚げ」、富山県の薬都ならではの「食やくおつまみシリーズ」、石川県の漁師に愛される「いかとんび串」などをご紹介！

八尾空港近くにある「ももちゃんのおかきせんべい」は、日本でも数少ない、鉄板でおかきせんべいを焼く老舗「桃乃屋」に隣接した直売店。そのおかきせんべいは、「ももせん」と呼ばれて、地元ではすっかりおなじみです。

「ホテル雅叙園東京」自慢の和の生チョコレートシリーズ“枯山水”は、石庭の白砂に見立てたフレーバーパウダーを食べる直前にかけて味わう。ウィスキーが薫る〈赤銅〉、抹茶に酒粕の香りが加わった〈新緑〉、胡麻風味の〈薄墨〉とどれも個性的。

ワインスタイリスト・藤崎聡子さんが提唱する「SB級＝スーパーB級グルメ」の唐揚げが食べられるお店とは!?　ロングセラーの唐揚げを味わえる名店、シャンパン×唐揚げの新機軸を楽しめるワインバーなど、3軒をご紹介。

「ジェラテリア・ヴィタリ」は、チョコレートをアイスで食べ比べできるのが魅力。極限の80％までカカオを配合した“カカオ・エクストラ・アマーロ”やミルク入りでまろやかな“チョコラッテ”など、それぞれの風味の違いを楽しんでみては？

「Pacific BAKERY」は2017年秋七里ヶ浜に誕生したベーカリー。マフィンやブラウニー、クッキーをはじめ、ハワイの「ダイヤモンドヘッドマーケット＆グリル」でペイストリーを手がけていたJun Nakamura氏のレシピによるハワイアンベイクが楽しめる。

東京都の挽き肉のような肉質を感じる「レバーパテ」、茨城県の名産のゴボウを使った「筑波巻」、群馬県のトリュフの香り際立つラスク「グーテ・デ・ロワ ソムリエ」、千葉県の県民に愛される「千葉半立からつき落花生」などをご紹介！