「 グルメ 」一覧

110℃の低温で4時間かけてじっくりと。「“す”が入らないよう試作を重ねた結果、この作り方に」と語るのは「やまもと喫茶」店主の山本さん。余計なものは加えず濃いめのカラメルのみ、こっくりした甘さが愛しい。

大阪からのお土産をいただきました。「cororo」と名付けられたこちらのグミ、UHA味覚糖のグミ「コロロ」に、より一層シズル感を加えようと開発されたそうです。その思惑通り！ 食べた編集部員の第一声は「わー、本物みたい～」でした(笑)。

立石「二毛作」のイチ推しはおでん。お店で手作りした練り物を中心に、大根、じゃがいもなどの定番ダネから、牡蠣やトマト、岩のりといった変わりダネも。そして店主が厳選した日本酒はもちろん、自然派ワインも揃っている。

北大路の「カマタ店」の名物はほんとに面白い。バニラ×トマトのアイスにフルーツトマトとベリー、奥からはクリームチーズやキャラメルソースが。めくるめく味の変化とビジュアルにわくわく。ほかに〈カビクッキー〉など、独自路線。

福岡県のワインにも合わせたい「KAKA」。佐賀県の器が陶器の「有田焼チーズケーキ」、熊本県の季節限定の「カボチャのチーズタルト」、宮崎県の衝撃的新食感の「とろける生チーズケーキ」などをご紹介！

「吉祥菓寮 祇園本店」は、江戸時代中期から節分の豆を扱う老舗の直営。人気のパフェには、自家焙煎したきな粉を好きなだけ追いがけOK。豆乳ブランマンジェ、ほうじ茶ゼリーなど、組み合わせる甘味はシンプルに。

NYソーホーに誕生し、日本に上陸して来年で15年を迎えるディーン＆デルーカが、地下鉄溜池山王駅に直結する「赤坂インターシティAIR」に、「アーティザンテーブル・ディーン＆デルーカ」をオープンした。

洋梨バニラなど3種のジェラート、キャラメリゼしたリンゴやパイなど、すべて自家製で盛り合わせ、口の中で重なり合うと至極のタルトタタンに。寺町と新京極、2つの商店街の間にあるジェラート専門店「SUGiTORA」で召し上がれ。

2017年9月29日(金)、「赤坂インターシティAIR」の3階に「ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店」がオープンした。上質な骨付きの牛肉に特製スパイスを塗り込んで焼き上げる「プライムリブ」を、ダイナミックな空間で堪能して。

徳島県の絵本に出てくるチーズのような「チーズケーキ」、香川県の老舗フランス料理店の「和三盆チーズケーキ」、愛媛県の餡を練り合わせた「和・チーズケーキ」、高知県の2種類の食べ比べができる「白と黒のチーズケーキセット」をご紹介！

人気のパン屋さんを取材して「気になるお店は？」と聞くと、よく名前が挙がってくるのが「七穀ベーカリー」。。入口すぐのカウンターに並べられたパンは、毎日、午前中にほとんどが売り切れてしまうほどの人気なのだとか。

話題の新刊『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』から、蒸し料理の基本をご紹介。蒸し上がりの状態を決めてくれるのは食材自体で、作り手にストレスがかからないから気分がラク！　食材の味をいちばん引き立てる「蒸し料理」とは？