「 グルメ 」一覧

正調ロールキャベツと比べて、手間は半分！　洋の鍋料理「包まないロールキャベツ」は、キャベツの上にハンバーグを重ね、さらにキャベツを重ねて、蒸し煮して仕上げる簡単レシピです。

ヨモギだんごをコシヒカリの米粉生地で丸ごと包んで焼き上げた新潟の「笹だんごパン」、旬のイワシをぬか漬けにした石川の「notono金香いわしシリーズ」、長野が誇る芳醇な「ホテル フジヤ バターケーキ」などをご紹介！

京都で琵琶湖線に乗り換えて南草津駅まで約20分、駅からはタクシーで約10分。「セジール」の肉料理は、1頭ずつ異なる肉の性質を“肉の達人”新保さんが見極め、その日のベストな状態の肉が村田シェフに託される。

香川県の国内オリーブ発祥の地ならではの「にんにくオリーブオイル」、徳島県の万能ポン酢「なべものにかけるだけ」、愛媛県のみかんを「伯方の塩」に漬けて熟成させた「塩みかん」、高知県のプロ級の出汁巻き玉子が作れる「宗田屋 卵焼だし だし醤油仕立て」をご紹介！

11月16日木曜日はボージョレ・ヌーヴォ の解禁日。どのワインにしようか選択肢が多い分迷ってしまうけど、今年はほんの少し知識を深めて、特別な1本を選んでみてはいかが？

茨城で人気の「奥久慈卵のとろーりカスタードクリームパン」、宇都宮の地元民が太鼓判を押す「冷凍餃子」、甘い生地と煮卵の意外な組み合わせに驚く群馬の「たまごまんじゅう」、東京のレストランの名物「富士山カヌレ」などをご紹介！

広島県の牡蠣の旨みが味噌のコクとともに広がる「広島牡蠣のディップソース」、鳥取県の紅ズワイガニからエキスを抽出した「グランキオイル」、岡山県のブラウンマッシュルームを生かした「マッシュルーム醤油」などをご紹介！

きのこと豆腐の旨煮汁のレシピを紹介します。じっくりと水につけて旨みを引き出した昆布と、きのこが合わさることで、滋味に溢れた奥深い味わいの出汁になります。隠し味は具材に使うごぼうの旨み。ごま油でさっと炒めることで香り高く仕上げます。

豆腐と鶏ひき肉で作ったふわふわの鶏だんごがたまらない！ 和の鍋料理「鶏だんごとねぎのこしょう鍋」。美味しさの秘密は、味がしみて食べやすくなるように表面に切り込みを入れた、ぶつ切りねぎです。

ホッキ貝と豚肉を合わせた北海道の「ホッキしゅうまい」、岩手の老舗醸造元の味噌を使った半熟カステラ「みそパンデロウ」、秋田の稲庭うどんを使ったチョコレート味のスナック菓子「INANIWA UDON CHIP」などをご紹介！

おもちゃ専門店や問屋が並ぶ松屋町筋の、1本東の通りにある「靖一郎豆乳」は、その名のとおり豆乳屋さん。奥の工場で豆乳を作り、窓口で、できたての豆乳を販売しています。そんな豆乳のお店の「おからかりんと」が、今回ご紹介するおやつです。

滋賀県の食材の美味しさを引き立てる「とりやさいみそ」、京都府のお酢の老舗の「純米富士酢」、大阪府の食卓の名わき役「旭ポンズ」、和歌山県の淡いピンク色をした「梅塩」などをご紹介！