“白い脂がべっとり”本格派ビストロに 酷評が…「日本人、フランス料理が あまり好きじゃない説」の深いワケ
博覧強記の料理人で、南インド料理の名店「エリックサウス」オーナーの稲田俊輔が、外国料理がどのように日本で受け入れられてきたかを記すエッセイ『異国の味』（集英社）。その一部を抜粋・編集し紹介する。...
「 グルメ 」一覧
【福井県の冬の味覚レシピ】 保存食「はまなみそ」のっけごはん バターとあわせると禁断の味！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「はまなみそのっけバターごはん」のレシピを紹介します。...
【今が旬の新玉ねぎレシピ】 マイルドな辛みがおいしい「新玉丼」 「玉ねぎでやってみようはNGです」
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「新玉丼」のレシピを紹介します。...
【アルマーニ / ドルチ】 情熱的な赤のコレクションを贈る バレンタイン＆ホワイトデー
2月14日のバレンタインデーに向け、ホテルやチョコレートブランドから渾身のチョコレートが続々と発表されています。希少なカカオを使ったものや、SDGsを意識した地球にやさしいアイテムなど、今年は特にバリエーション豊かなチョコレートがずらり！ ひと口で幸福感に満たされる2024年のバレンタインチョコレートをご紹介。...
とにかく「つゆ」がうまい立ち食い そばの新店も…西武池袋線に 「肉そば」ブーム到来か？
2023年12月25日、西武池袋線の富士見台駅すぐのところにオープンした立ち食いそば屋「麺処盛盛」が今話題となっている。とにかくうまいつゆである。
【ジャン＝ポール・エヴァン】 「永遠のパリ」がテーマ バレンタイン限定のボンボンを
2月14日のバレンタインデーに向け、ホテルやチョコレートブランドから渾身のチョコレートが続々と発表されています。希少なカカオを使ったものや、SDGsを意識した地球にやさしいアイテムなど、今年は特にバリエーション豊かなチョコレートがずらり！ ひと口で幸福感に満たされる2024年のバレンタインチョコレートをご紹介。...
【ふわとろごちそうレシピ】 きのこあんかけ天津飯 「卵をケチってはなりません！」
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「きのこあんかけ天津飯」のレシピを紹介します。...
【ごはんが止まらないレシピ】 さつまいも×ちりめんじゃこ×黒ごま 相性最強のトリオがいい仕事する！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん」のレシピを紹介します。...
【ホテル雅叙園東京のバレンタイン】 カカオ×和の食材を華やかに融合 見目麗しい雅な世界観のチョコレート
2月14日のバレンタインデーに向け、ホテルやチョコレートブランドから渾身のチョコレートが続々と発表されています。希少なカカオを使ったものや、SDGsを意識した地球にやさしいアイテムなど、今年は特にバリエーション豊かなチョコレートがずらり！ ひと口で幸福感に満たされる2024年のバレンタインチョコレートをご紹介。...
【フレデリック・カッセル】 世界のバニラとチョコレートの重なり 甘い香りで旅するバレンタイン
2月14日のバレンタインデーに向け、ホテルやチョコレートブランドから渾身のチョコレートが続々と発表されています。希少なカカオを使ったものや、SDGsを意識した地球にやさしいアイテムなど、今年は特にバリエーション豊かなチョコレートがずらり！ ひと口で幸福感に満たされる2024年のバレンタインチョコレートをご紹介。...
【ルノートルのバレンタイン】 柑橘やハーブ、コーヒーが香り高い ハートがつながる新コレクション
2月14日のバレンタインデーに向け、ホテルやチョコレートブランドから渾身のチョコレートが続々と発表されています。希少なカカオを使ったものや、SDGsを意識した地球にやさしいアイテムなど、今年は特にバリエーション豊かなチョコレートがずらり！ ひと口で幸福感に満たされる2024年のバレンタインチョコレートをご紹介。...
【熱々のごちそうフォーレシピ】 鶏ムネ肉＆レタスのっけフォー 半煮えのレタスがたまらなく美味
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「レタスのっけフォー」のレシピを紹介します。...