弁護士志望の彼女がパリ研修中に お菓子に目覚め、世界的なパティシエ コンサルタントになるまでの道のり
ガストロノミー界のコンサルタントとして世界を舞台に活躍する、パティシエの長江桂子さん。学生時代は弁護士を志していたという彼女が、留学したパリで菓子の世界に足を踏み入れ、パリの三ツ星レストランのシェフ・パティシエを務めるまでの才能をいかに開花させていったのか。長江さんの生き方と哲学に迫ります。...
「 グルメ 」一覧
【インスタントラーメン アレンジ】 牡蠣とにらのっけラーメン “豊洲市場の名物ラーメン”風に！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「牡蠣とにらのっけラーメン」のレシピを紹介します。...
【シチューかけごはんレシピ】 顆粒タイプのホワイトソースが便利！ ベーコン×白菜×なめこで間違いなし
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「ベーコンと白菜、なめこのシチューかけごはん」のレシピを紹介します。...
世界に誇れる食材、モチーフ、技術… 日本の【喜ばれる手土産】12選 「富士山のお菓子は開けると歓声が」
異国の地にいる友人や家族に会いに行ったり、出張で取引先の方と会うとなった時に困るのが手みやげ問題。そこで、本当に喜ばれるものを、海外の方へのギフトに慣れている4名に紹介していただきました。私たちの生活に身近なものから、メイドインジャパンを代表するものまで、思わず歓声があがるような逸品が揃いました。...
スイーツなかのが心を鷲掴みにされた シェフの渾身作「白いケーキ」5選 クリスマスや一年の〆スイーツに！
クリスマスも近いということで、ロマンティックな雰囲気満載の「白いケーキ」を集めてみましたが、想像以上に素敵な顔ぶれになりました。しかもどのケーキもお店を代表するものばかりで、一年を締めくくるお菓子としてもぴったり。どうぞ、白の世界を堪能してください。...
家飲み歴27年！ ツレヅレハナコが 飲むのが生きがいだからこそ たどり着いた「ゆる晩酌」
体をいたわる飲み方を提案する『47歳、ゆる晩酌はじめました。』（KADOKAWA）から、すぐにマネできるおすすめおつまみレシピを紹介します。
【冬にぴったりの薬膳レシピ】 身体がつらいときに摂りたい食材は？ 黒ごま、黒豆、黒木耳…
いつも冬になると腰が痛くなりやすい方や、足腰のだるさを感じる方は、食べ物でできる腰痛ケアを取り入れてみてはいかがでしょうか？ 辛い腰痛ですが、そのほとんどは原因が特定できない場合が多いようです。冬になると腰が痛くなりやすい方や、足腰のだるさを感じる方は、食べ物でできる腰痛ケアを取り入れてみてはいかがでしょうか？...
【やみつき刺身茶漬けレシピ】 ごまブリのっけ出汁茶漬け サバ、アジ、イワシの刺身でも代用可
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「クレソンどっさりツナトースト」のレシピを紹介します。...
世界で一番羊肉を食べるのは中国！ 羊の魅力、どれだけご存じですか？ 世界56カ国の“偏愛”羊肉レシピ
「世界の羊肉レシピ」という1冊の本が刊行された。羊の「食べる！知る！旅する」というサブタイトル通り、176ページには世界中の羊情報がみっちりと掲載されている。羊への愛情が隅から隅まで詰まった本はどこを開いても羊、羊。羊好きにはバイブルになりそうな本書から、今回は4カ国のおいしい羊肉レシピをご紹介！...
【ごちそうパンレシピ】 クレソンどっさりツナトースト 強い香り＆ほろ苦でクセになる味！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「クレソンどっさりツナトースト」のレシピを紹介します。...
【同じ色は相性がいいシリーズ】 白いポテサラのっけトースト じゃがいも×カリフラワーが最強！
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「白いポテサラのっけトースト」のレシピを紹介します。...
【東京の名店＆新店ベーカリー6選】 開店前から大行列＆プロ御用達の逸品 贅沢食パン、絶品シュトレンも！
650点以上のギフトを紹介する「CREA」2024年冬号の「贈りものバイブル」特集。普段の暮らしで誰にでも親しみがあるパンは、相手に気を遣わせずいつでも気軽に贈ることができる、小さいけれど確かな幸せ。...