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「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」で 余計なものを削ぎ落とした和食を堪能 CREA Traveller 2018年冬号

「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」の和食処「瀬戸内 双忘」が標榜するのは引き算の料理。たとえば造りなら数種類の魚介を盛り合わせるのではなく、切り方や部位の違いで異なる味わいを知って欲しいと、あえて1種類の魚に絞って供する。

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「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」で 余計なものを削ぎ落とした和食を満喫 CREA Traveller 2018年冬号

「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」の和食処「瀬戸内 双忘」が標榜するのは引き算の料理。たとえば造りなら数種類の魚介を盛り合わせるのではなく、切り方や部位の違いで異なる味わいを知って欲しいと、あえて1種類の魚に絞って供する。

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厨房で食事をするような臨場感に驚く「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」 CREA Traveller 2018年冬号

「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」のメインダイニング「エレテギア」には、瀬戸内を一望するダイニングと、キッチンの2つのゾーンが設けられている。とりわけ、まるで厨房の中で食事をするようなキッチンは臨場感たっぷり。心沸き立つ。