【荒木麻美のパリ生活】パリから南に180km、ソローニュ地方で伝統的囲い込み漁を見学
フランス中部、パリから180kmほどのところにあるソローニュ(Sologne)に行きました。この地域は自然が豊かで、広大な森林と、大小さまざま3000ほどの池(フランス語でÉtangと言います)があります。城や伝統的な村落のほか、ジビエ料理や黒トリュフ、キャビアといった食文化が豊かな地域でもあります。ここには数年前に一度行っているのですが、そのときは伝統の囲い込み漁を見られなかったので、10月末に再訪しました。...