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【ハワイ現地発】ハッピーアワーで巨匠の味をお得に楽しむオン・ザ・ビーチ・レストラン

 皆さんは、ピーター・メリマンというハワイのシェフをご存じだろうか? 農家と農場、ブリュワリーなど地元ハワイにフォーカスした食の革命「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」のパイオニアとして知られている。10年ほど前にハワイ島ワイメアという、敷地のほとんどが牧場の町で彼の店を取材したことがあり、ハワイの恵みがこれほどまでに美味しいのかと衝撃を受けた。...