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北海道と兵庫・神戸のコラボ むっちり生地で優しい味の自然派豚饅

神戸っ子は豚饅が大好き。街のあちこちで豚饅屋さんが見つかります。今回は、神戸市灘区の商店街に2年前にオープンして以来、地元の人に愛される小さな豚饅屋さんを訪ねました。マクロビを勉強し料理教室を主宰してきた店主が、北海道と神戸の新鮮な食材を使い、自由な発想で考案するメニューはどれも優しい味わい。寒い季節にぴったりのほかほかの豚饅をレポートします。...

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東北の地が生む、魅惑の工芸品 個性的かつ刺激的な物作りに取り組む 2022年、最も注目の作り手5名

伝統を受け継ぐスタイルで技術を磨き、独自のカラーを加える人もいれば、東北の自然や気候風土、暮らしに憧れて移り住み、この土地にしかない材料で、個性的な物作りに取り組む人もいる。各々の縁で東北の地に根をおろし、朗らかに黙々と暮らしの道具を作る彼らの作品はいずれも個性的で多様性に富み、エッジの効いた物ばかりだ。2022年、最も注目すべき東北の作り手5名をご紹介。...

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温泉もある都心の日本旅館で養生三昧 「星のや東京」で冬の贅沢なひと時を

東京・大手町にある「星のや東京」は2016年7月にオープンして以来、地下2階、地上17階の縦の空間に旅館の要素を網羅した「塔の日本旅館」として国内外から注目を集めています。最上階に天然温泉を引き、都心にいながらのんびりお湯に浸かるという贅沢を満喫できる、都市型日本旅館の魅力をご紹介します。...

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国内唯一! 淡水湖の有人島【沖島】 琵琶湖に浮かぶ人口270人の島で 味わうパノラマ絶景と郷土料理

日本一大きな淡水湖、琵琶湖。そこに人が暮らす島があるのをご存じでしたか? しかも淡水湖の有人島は国内唯一、世界的に見ても貴重なんだそうです。今まで津々浦々の海岸を訪れてきたビーチライター・古関千恵子さんがご紹介します!...

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2022年【広島県】手みやげ3選 瀬戸内レモンの絶品クロワッサン

可愛い、美味しいで怒涛の大選抜。大人気の47都道府県の手みやげリスト、広島県篇です! 瀬戸内産のレモン果汁が入った「レモンのアーモンドクリームクロワッサン」、おしゃれな「オリジナルギフト FURIKAKE」、瀬戸内産の素材で仕上げたソーセージ「おのみちサルシッチャ」が揃いました。...

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プロ級の本格的な料理もお手のもの 話題の電気圧力鍋がすごすぎる

高機能で人気の電気圧力鍋、シロカ「おうちシェフPRO」でおもてなし料理に挑戦! 近年進化が止まらない電気圧力鍋。コンロ用の圧力鍋は火加減の調整や時間の計測などもあり、料理初心者には少々手が出しにくい印象ですが、電気用なら簡単な操作で本格的な料理ができるので注目が集まっていますよね。今回は2021年9月にリニューアルしたシロカ「おうちシェフPRO」でおもてなし料理に挑戦しました!...