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魔法の水「塩糖水」に漬けるだけで肉や魚が美味しくなるのはなぜ？

2020/11/19 グルメ

塩と砂糖と水だけで、パサつきがちな肉や魚がふっくらジューシー！　新鮮さキープ、冷めてもやわらかい、臭みがとれる、いいこと尽くめの魔法の調理法が「塩糖水漬けレシピ」。ここでは『おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ』(著・上田淳子)から、そのエッセンスをお届けします。...

　青森市、青森市企業局交通部、JR東日本（東日本旅客鉄道）は、「地域連携ICカード」を利用したIC乗車サービスを2022年春に開始することを発表した。

　東映太秦映画村、京都鉄道博物館、嵐電（京福電気鉄道嵐山本線）は、TVアニメ「鬼滅の刃」コラボイベントを12月26日～2021年3月14日に開催する。

　ブルーベル・ジャパンは、日本初上陸となるオランダの木製時計ブランド「WOODWATCH（ウッドウォッチ）」の商品を、ECサイト「bstyle store」で11月17日に発売した。

　シチズン時計は世界初のチタニウム腕時計の発売50周年フラグシップモデルとして、「SATELLITE WAVE GPS F 950」を2021年1月2日に発売する。価格は55万円。

　東急不動産と東急リゾーツ＆ステイは11月19日、全国に展開するスキー場含むスノーリゾートにおいて新型コロナ対策を強化し、11月下旬より2020年度のウインターシーズンの営業を開始すること発表した。...

　ドン・キホーテは、プライベートブランド「情熱価格」から「電動アシスト自転車 EVA PLUS（エヴァプラス）」を、全国のドン・キホーテ系列店舗で11月20日から順次発売する。ホワイト、マットブラック、マットカーキの3色展開で、価格は各5万9800円（税別）。...

　イイダ靴下は、ストレッチニットマスク3種を販売サイト「佐賀ファクトリーショップ」で発売した。

　JR東海（東海旅客鉄道）は、車両のドアにQRコードを貼り、ホームドアの開閉を制御するシステムの実証試験を東海道本線の金山駅（3番線）で11月28日から実施する。

　ヴィレッジヴァンガードは、ムーミン谷のキャラクターをデザインしたマスクやキャラクターモチーフつきのエコバッグ、マスクケースの受注をオンライン店で開始した。

　立誠社は、JR西日本（西日本旅客鉄道）が7月23日から運行している「パンダくろしお『サステナブルSmileトレイン』」グッズを発売した。

　ティ・アール・エイは11月19日、スマートフォン向けアクセサリーなどを扱うブランド「cheero（チーロ）」から、眠るための音源を内蔵したワイヤレスプレイヤー「NEM Plus」を発売した。価格は1万3200円で、11月24日までの期間限定で9800円で販売する。...