旅行大好き！

宮城県塩竃市「土井製菓」の名物は、ふんわりしたコーヒー風味のスポンジで、コーヒーが効いた軽やかなバタークリームをくるりと巻いた、塩竃で愛されるロールケーキ。冷やして食べるのがおすすめ。

北イタリアの山岳地方フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアを代表する料理を探す旅。アグリツーリズモでみつけたのは素朴な味わいのパンのニョッキ。近隣の都市ウーディネからも、マンマの味を求めて大勢のファンがやってくる。

浜松町のホルモンバー「tHe Good MoR～Ning(ザ グットモーニン)」が面白いらしい。「ミシュラン福岡でビブグルマンを獲得する焼肉の名店と、全国的知名度を誇る炉端の名店が夢のコラボ」を行ったのだという。

エディンバラ城は、スコットランドの首都のランドマークとなっている。街のいたるところから姿を望むことができるが、ベストポジションといわれるのが、北側にあるプリンセスストリートからの眺め。

下鴨せせらぎの「青い実の山椒ちりめん」は、炊き上げ方が丁寧で風味がひとあじ違う。京都丹波の瑞々しい山椒の実が青々としたまま入っているのが、こちらのこだわりなんだとか。

日仏友好160年を記念し、2018年7月より、日本の文化芸術を紹介する複合型イベント「ジャポニスム2018：響きあう魂」がフランス・パリを中心に開催されている。その目玉のひとつが名和晃平の彫刻だ。

カネサ鰹節店の「鰹の塩辛」は、ネギと一緒に刻んでぶりしゃぶの薬味にしたり、パスタのアクセントにしたり、冷奴にのせたり。調味料感覚で使うのもいい。料理の隠し味としてもとっても有能！

「クリオロ」自慢のガイアは、“世界パティスリー2009”アントルメ部門で優勝を飾った名作。口溶けのよいバニラムースと、ほろ苦いキャラメルクリームが溶け合い、ピーカンナッツの食感と香ばしさがアクセントに。

ワイキキ滞在中に、何度もたべたくなるやみつきフードといえば、「アペティート・クラフトピザ・アンド・ワインバー」の本格ナポリピザ。クアトロ・フォルマッジに、ハワイ島産のはちみつをかけた新しい味わいがたまらない。